Тези красиви, празнични крепове правят радостна закуска на Коледа сутрин. Те са пълнени с пълнеж от кремообразно сирене и сервират със щедра помощ от домашно конфитюр от червени боровинки. Боровинките са сладки и сладки, а закаленият джинджифил добавя вкусен вкус. Препоръчваме да се поръсва някаква пудра захар, за да се добави малко сладост.
Най-хубавата част от тази рецепта е, че крепките могат да бъдат направени предварително, замразени и след това размразени, ако е необходимо. Просто оставяйте палачинките да се охладят, след като сте ги натрупали (и ги смажете с масло) и ги поставете във фризера. След това поставете върху плоска повърхност във фризера, за да изчакате вашите желания за креп. Когато е време да ги размразите, поставете ги на гишето и ги оставете да достигнат стайна температура. След това ги поставете в печка 200 F, за да ги затоплите. След това ги извадете и внимателно ги разцепете.
Какво ви е нужно
- Crepes:
- 2 големи яйца
- 3/4 чаша мляко
- 1/2 чаша вода
- 1 чаша брашно
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаена лъжичка масло (за покриване на тигана)
- 1 супена лъжица масло (разтопено, за четкане на крепките)
- Пълнеж със сирене на крем:
- 1 (8-унция) опаковка крема сирене (омекотена)
- 2 супени лъжици захар на прах
- 1 чаена лъжичка ванилия
- Бръмбар:
- 2 чаши цели боровинки (пресни или замразени)
- 2/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка оранжева кора
- 1 супена лъжица захарен джинджифил (нарязан)
- 2/3 чаша вода
- По избор: прахова захар (за прах)
Как да го направим
- В миксер комбинирайте яйцата, млякото, водата, брашното, разтопеното масло, захарта и ванилията. Смесвайте до пълното комбиниране. Поставете сместа в хладилника и я оставете да престои поне час, така че мехурчетата да се утаят и да предотвратите сълзите да се образуват при готвене на крепките.
- Когато сте готови да направите крепките, комбинирайте смесеното кремообразно сирене, пудра захар и ванилия, докато се съчетаят напълно. Оставете настрана, докато правите крепките.
- Загрейте 9-инчов незалепващ тиган или чугунена печка на средно висока температура. Смажете тигана с масло. Изсипете около 1/8 чаша тесто върху тигана и завъртете, за да покриете. Кук за около 30 секунди, след което внимателно повдигнете ръбовете на крепа със шпатула и завъртете. Кук за още 10 до 20 секунди и извадете от тигана. Поставете върху чиния и четка с разтопено масло.
- Повторете, докато не използвате цялото тесто. Сложете всяко крепче на върха на следващото крепче, като сменете всеки един след като сте го стекали.
- Поставете плитките в фурна от 200 грама, за да се запалите, докато приготвяте конфитюра от червени боровинки, ако използвате крепките веднага.
- В малка тенджера комбинирайте боровинките, захарта, оранжевата кора, захаросания джинджифил и водата. Загрява се в средата за около 10 до 15 минути, като често се разбърква, докато боровинките омекнат и конфитюрът се сгъсти. Завъртете топлината на ниско врязване, докато сглобявате крепките.
- Разстилайте 2 супени лъжици пълнеж от крема сирене върху всеки креп. Свалете плитките и ги поставете върху чиниите за сервиране. Поставете 3 плънка на всяка плоча. Напълнете всяка порция с част от конфитюра от червена боровинка и поръсете с пудра захар. Сервирайте веднага!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 628 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 264 mg |
| натрий | 538 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 13 g |