Готвене със скариди

Когато търсите вкусно ястие от морски дарове, никога не може да се обърка с карамфил. В Съединените щати, скаридите са основно скариди, но по-често се наричат ​​скариди другаде. Супермаркетите, които продават скариди, ще ги наричат ​​по едно и също име, макар че най-често ще бъдат по-големи, скариди, които са идентифицирани като скариди. Те могат да бъдат намерени в местния супермаркет или навсякъде, където се продават пресни или замразени морски дарове като местния пазар на риба.

Съвети за закупуване на скариди

Когато купувате скариди, имате възможност да ги закупите пресни или замразени. И двете ще работят също толкова добре в готвенето, но замразената скарида ще трябва да отнеме време, за да се размрази и да не бъде толкова ароматна, колкото свежата скарида след приготвянето. Те също така са склонни да бъдат по-строги след готвене, така че, когато можете, свежи скариди са начин да отида.

Готварски скариди

Картофите могат да бъдат приготвени по различни начини, точно както бихте направили с други видове морски дарове. Те могат да бъдат на скара, печени, пържени или на пара и могат да бъдат приготвени с черупката включена или изключена. Картофите също могат да бъдат приготвени с вена или дебел. Повечето хора ще премахнат вената преди готвене по лични причини, но също така, защото вкусът може да бъде пясъчен, когато се ухапа.

Ако готвите със замразена скарида, важно е да се уверите, че те са напълно размразени. Това може да стане лесно, като поставите скарата във водоустойчива опаковка или опаковате в пластмасова обвивка и поставяте в студена вода около час. След като се размразят, скаридите са готови за готвене и трябва да се използват веднага.

Shell On или Off?

Решението дали да се готви с главата и черупката върху или без е лично решение. Ако решите да готвите без черупката, ще откриете, че е малко по-лесно да се премахне, ако скарата все още е леко замразена. Първо извадете главата, като я завъртите. След това извадете краката, след това, като държите скарата на опашката си, издърпайте черупката от тялото. В този момент можете да изберете да разцепите скарата. Това се прави, като се вземе тънък, остър нож и се движи по вената. Стартирайте скарата под студена вода и вената трябва да се измие.

При приготвянето на скари, едно нещо, което трябва да запомните, е, че те готвят бързо. Ако използвате скарида в разбъркана чиния, изчакайте до последната минута, за да добавите карамфил, тъй като те ще готвят само за 30 секунди. Други методи, като хляб и пържене, скариди могат да готвят в рамките на една минута.