Това е вкусна рецепта за скариди, приготвена на скара. Тайната за скариране на скаридите е да ги наблюдавате внимателно. Скариди се готвят достатъчно бързо, за да можете да държите капака нагоре и да ги наблюдавате по всяко време. Скъпите скариди са каучукови, така че ги извадете от втората, когато са готови.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 паунда / 1.2 кг
- марината:
- 1/4 чаша / 60 мл
- зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл нарязано коринтче (заместете с плосък лист магданоз)
- 1/2 среден шалот, нарязан на кубчета
- сок от 1 голям лимон
- 1 чаена лъжичка / 5 мл прясно босилек, ситно нарязан
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- щипка бял пипер (по избор)
Как да го направим
1. Свалете и свалете скаридите. Попийте сухи с хартиени кърпи и ги поставете в пластмасова торбичка.
2. Комбинирайте заедно маринованите съставки и изсипете сместа върху скариди. Затворете торбата и я поставете в хладилник за 30-45 минути. Не повече, тъй като киселината от лимоновия сок ще започне да се смекчава до скариди.
3. Загрейте грила за средно-висока температура. Веднага преди да поставите скарида на скара, маслото скара добре. Направете около четири прохода, за да създадете незалепваща повърхност.
4. Извадете скаридите за чантата и изхвърлете марината. Поставете скаридите на скарата и ги оставете да готвят за 2 до 3 минути от всяка страна или докато се появи розово и твърдо навсякъде. Извадете от топлина и сервирайте веднага. Сервирайте с малко допълнително нарязано корило или босилек отгоре.
5. В зависимост от стила на вашата скара може да е по-лесно да направите тези скални скариди на шишчета преди да ги въртите. Поставете около 4-5 скариди на всеки шиш и се пригответе според инструкциите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 400 mg |
| натрий | 1,163 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 49 g |