Паренето издава ореховия вкус и леката сладост, затрупани дълбоко във всеки бодил от артишок . Това е и класическият начин да ги готвите, така че листата да могат да се изтръгнат от сърцето, да имат малко количество годни за консумация месо в краищата им изстъргани и да се хвърлят настрани за друга. Повторете, докато остане само сърцето и след това се вкопчете.
Независимо дали използвате метода с печка или микровълнова печка, започнете с подрязване на артишоците : при минимално отрязване и изхвърлете края на края на стеблото; можете също така да отрежете тръните, ако има такива, от листата за по-лесно, по-малко бодливо ядене.
Сладките артишок се поднасят топли, при стайна температура или охладени. Ако топло, разтопено масло е, с ръце, на път да отида. Ако те са на стайна температура или охладени, ги превърнете в вкусно натопи .
Как да парчета артишок на печка на върха
Истинската вряла вода и влага, поддържани от аромати на пещ на печката, са повече от компенсира допълнително време.
- Пригответе около 1/2 инча вода до кипене в тиган достатъчно дълбоко, за да задържате артишока (и) изправен.
- Добавете една чаена лъжичка или две сол (артишокът просто ще седи, без да се потапя).
- Поставете артишоците в осолена кипяща вода , покрийте тенджерата, намалете топлината, за да поддържате постоянно кипене , и готвяйте 20 минути.
- Проверка за готовност: издърпайте лист от центъра на бодилеца. Ако листата излиза лесно, артишокът се извършва; ако има съпротивление, продължете готвенето, проверявайте за ненужност на всеки 5 минути. В зависимост от размера на артишока, това може да отнеме до общо 40 минути.
Как да агнешко артишок в микровълнова печка
Ароматизантите в микровълновата пещ са много по-бързи, отколкото на печката, разбира се. Леко сухата природа на метода, обаче, изисква най-пресните дросели да избягват здравата текстура, когато отивате да се вкопчите.
- Поставете изрязаните артишок в микровълнова фурна. Добавете около 1/4 инч от водата към чиния и го покрийте с капак за микровълнова фурна.
- Микровълнова фурна за 4 минути. Проверете за безумие (вижте по-горе). Ако те не са готови, продължете с микровълнова печка в продължение на минута, докато приключите.
Какво да направите, след като артишокът е пара?
Прехвърлете артишоците от саксията на плато или сервирайте чинийки, за да охладите малко.
Ако не искате да ги поднесете топло, не се колебайте да преместите процеса на охлаждане заедно с пътуване под хладка течаща вода. Или ги свалете на студена температура, като ги потапяте в голяма купа ледена вода, добавяйки повече лед, колкото е необходимо, за да поддържате водата хубава и студена.
Задушени и охладени артишок ще пазят, покриват и охлаждат за един ден или два, ако искате да ги направите напред.
Артишокът може да се сервира цял, така че вечерящите могат сами да се справят с размитите дросели. За по-лесно хранене нарязайте артишоците наполовина и издърпайте размитите дросели, които предпазват сърцето отдолу, преди да сервирате.