Тези нарязани, варени месарници от свинско месо придобиват вкус от ароматната горчица и билковото масло. Ястието се приготвя само с шест съставки и по-малко от 30 минути се приготвят и готвят. Ще обичате простотата на ястието, а вашите приятели и семейство ще харесат вкуса.
Свинската филе е слаба и мека с мек аромат и е прекрасно с вкусна глазура, сос или сос. Тези прости салати и гроздови свински медули се правят на бърза и вкусна вечеря. Илюстративното масло от горчица включваше пресен магданоз и лук, но можете да се откажете да използвате други комбинации от билки. Естрагонът, мащерката, мандорът и градински чай са отлични алтернативи. Един читател каза, че е използвала риган и магданоз с голям успех.
Сервираме свинските филийки върху намазка от горчично масло заедно с печени картофи или ориз, зеленчуци или хрупкава салата. Това е лесно, но елегантно ястие, подходящо за всекидневно хранене или специална вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици дижонска горчица или а
- Гастрономна горчица в стил Дижон
- 5 супени лъжици масло, омекотени, разделени
- 2 супени лъжици ситно нарязана пайове
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз
- 1 големи свинска маслини или 2 средни, около 1 до 1 1/2 паунда
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
Как да го направим
- В малка купа съчетайте горчицата, 3 супени лъжици омекотено масло, лук и магданоз. Смесете с вилица, докато се смесят добре. Заделени.
- Нарежете тави за печене или терен за бройлери с фолио и поставете багажник в него. Заделени. Изрежете свинското месо в 6 до 8 2-инчови медальони. Сплетете всеки медальон леко с петата на ръката. Поръсете и двете страни със сол и черен пипер.
- Предварително загрейте бройлера.
- В тиган при средно висока температура, разтопете останалите 2 супени лъжици масло с 1 супена лъжица зехтин. Когато маслото пенява, добавете медальони от свинско месо. Гответе от всяка страна за около 4 минути. Трансфер до подготвения тигел и готвене около 4 инча от топлинния източник за около 2 минути. Филетата трябва да регистрират най-малко 145 F (минималната безопасна температура за свинско месо) на термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра на най-дебелия медальон.
- Извадете медальоните от фурната от фурната и палатката с фолио. Оставете почивка за 5 минути.
- На всяка чиния, разнесейте няколко супени лъжици масло от горчицата в центъра; поставете медальон (или два, ако е съвсем малък) на върха на горчивото масло. Гарнирайте с листа от магданоз, ако желаете.
- Добавете картофи или ориз, заедно с консервирани зеленчуци, за задоволително хранене.
- Забележка: Можете да използвате две по-малки свински филе и да направите по-малки медальони. Ще им отнеме малко време за готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 472 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 154 mg |
| натрий | 287 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 33 g |