Това е чудесна храна за закуска или дори идеално като съпровод на всяко ястие, базирано на сос. Писането на тази рецепта връща щастливите спомени на моя дядо (който беше велик готвач и един от най-добрите ми приятели), правейки Чеела за мен! Щастливи дни! Рецептата включва навлажняване на Moong за една нощ, така фактор, че във времето си подготовка.
Какво ви е нужно
- 2 чаши разделени
- монгови леща без кожа - вижте връзката по-долу за снимка на Moong
- 2 сухи червени люти чушки
- 1 чаена лъжичка кимион семена
- 1/4 чаена лъжичка азафетида на прах
- 2-инчов парче джинджифил, фино настърган
- 2 ситно нарязани зелени люти чушки (по избор)
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- Сол на вкус
- Растително, рапично или слънчогледово олио (за пържене)
Как да го направим
- Почистете добре Moong под течаща вода. Сложете го в голяма купа и добавете сухите червени люти чушки, семената на кимион и прахта на астефетида. Разбъркайте добре и добавете достатъчно топла вода, за да покриете Moong напълно. Оставете една нощ да се накисне.
- На следващата сутрин изцедете водата, смилайте монгото и подправките, които сте напоили с нея, в кухненски робот, за да получите фина паста. Добавете вода само, когато е необходимо, за да получите консистенцията на палачинката - гъста, но "лека". Добавете настъргания джинджифил, нарязания кориандър и солта на вкус и разбъркайте добре.
- Загрейте тава или тави с тежко дъно на средна температура. Когато е горещо, добавете няколко капки масло за готвене към него и завъртете, за да покриете всички страни на тигана. Сега изсипете черпак, пълен с тесто, върху тигана и леко го използвайте, за да разнесете тестото в кръгла форма от центъра навън. Направете кръг с диаметър приблизително 6 инча. Кук за 1 минута.
- Дъжд с малко масло и повдигнете ръбовете на Чеела, за да позволите на маслото да се движи под него. Обърнете се и гответе, докато другата страна също е златиста.
- Извадете от тигана и сервирайте веднага с читчи по Ваш избор. Обичам го с мен с мента Кориандър Чутни ! Можете също така да запълните Cheelas с пресен настърган панел !
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 408 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 282 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 26 г |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.