Има две форми на витамин А. Първите се наричат ретиноиди, които се намират в хранителни източници като месо, мазни риби, млечни продукти, яйца и обогатени храни. И докато всички те са добри източници на витамин А, те също са с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини.
Втората форма на витамин А се основава на растенията и е по-известна като каротеноиди. С над 600 каротеноиди, те са разделени на два вида, ксантофили, които придават жълти пигменти на храните, които ядем, и каротини, които най-често дават оранжев цвят на нашите плодове и зеленчуци. Интересното е, че тялото може да произвежда целия витамин А, от който се нуждае, от плодовете и зеленчуците, които ядем!
Витамин А от плодове и зеленчуци е невероятно важен за много функции в тялото. Като антиоксидант, витамин А помага за отстраняването на вредния кислород от нашите системи. Той извлича свободни радикали и се бори с болести и инфекции. Поради това е особено важно за нашия имунитет.
Витамин А се бори с увреждане на очите, като ги предпазва от вредна светлина. Той също така подпомага нашето виждане при слаба светлина. Витамин А също така предпазва лигавиците и кожата от атаки от бактерии и инфекция. Това е от съществено значение за здрави кости и зъби. Витамин А е изключително здравословен за репродуктивните системи на мъжете и жените.
Източниците на витамин А в растенията са известни като полезни. Не е така за формуляри за хапчета.
Витамин А предпазва кожата от заболявания като акне и псориазис и помага за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата чрез специфичната си форма на антиоксидантна активност.
Добри източници на витамин А
Когато разглеждате кои плодове и зеленчуци, които да добавите към вашия сок или ласкател, които съдържат най-богатите източници на витамин А, мислете за жив цвят, а не просто за оранжево! Някои плодове и зеленчуци, които са ярко лилаво, жълто и червено, са велики източници на витамин А, като червени, лилави и жълти камбанови пиперки.
Някои от най-добрите източници на витамин А са моркови, камбала и топли пиперки, пъпеш, спанак, романова маруля и кайсии. Други са манго, зеленчуци, грейпфрут, зеле, сладки картофи, диня и домат.
Ето една любима рецепта за сок от витамин А.
Какво ви е нужно
- 1 червена пипер
- 4 моркови
- 4 листа спанак
- 1 домати
- 1 парче пресен джинджифил
Как да го направим
- Добавете съставки в блендер.
- Смесвайте добре до достигане на желаната консистенция.