Малките мексикански пици са идеалният партиен аперитив за парти. Те могат да бъдат направени предварително и замразени, докато не сте готови за парти, което е голямо, особено ако имате още няколко трудоемки рецепти, които ще работите в деня на събитието. Те се загряват много бързо и са пълни с вкус. Бонус: Ако ядете от 8 до 10 от тях, това ще доведе до малко хранене, което е само по себе си. Сервирайте ги с странична салата, мексикански ориз или като част от вашия бар Nacho .
Какво ви е нужно
- 12
- царевични тортили
- Незадължително: масло от канола (за пържене)
- 8 унции загъсти боб
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка горещ сос
- 1/2 чаша мексиканско сирене (настъргано)
- 1/8 чаша сос тако
- Гарнитура: 1/4 чаша заквасена сметана
- Гарнитура: 2 супени лъжици кориандър (нарязан)
- Гарнитура: 2 супени лъжици лук (нарязан)
Как да го направим
- Изрежете два кръга от всяка тортила, като използвате малък нож за бисквити или проследявате около ръба на малка чаша с парчен нож.
- Загрейте масло от канола в глинена фурна или гърне с тежко дъно до 375 F с помощта на термометър за бонбони или за пържене . Добавете 5 до 6 торти на топлината. Фрай за около 3 до 4 минути, като ги обръщаме наполовина в готвенето. Те трябва да са леко златисто-кафяви и хрупкави. Свалете ги с лъжица и ги поставете върху плоча с хартиена кърпа, която да се изцеди. Повторете с всички тортили от царевица.
- Загрейте фурната до 425 F.
- След като тортилите са приготвили, съчетайте обработените боб с чесън на прах, сол и горещ сос.
- Поставете около 1 до 2 супени лъжици от омесената смес от бобчета върху върха на всяка печена царевична тортила. Разпространете го равномерно, почти до краищата.
- Нагоре всяка мини мексиканска пица с поръсване на настърганото сирене. Поставете завършените мексикански пици на печен лист за печене на хартия. Печете в пещта за 5 до 7 минути или докато сиренето се стопи и ръбовете са леко омазани.
- Дъжд всяка пица с тако сос. Полезно е да поставите сокола в тако с малка бутилка.
- Добавете малко количество заквасена сметана към всяка мексиканска пица и ги поръсете с нарязаното кориандър и кренвирши. И трите гарнитури са по избор, но те правят пиците да изглеждат доста и да добавите поп вкус.
Кухня Бележки:
- Ако търсите нискокалорична версия, можете да промените някои от съставките. Вместо да използвате обикновени охладени бобчета, опитайте да използвате обезмаслени бобчета без мазнини. Вместо да използвате заквасена сметана, използвайте грозде за кисело мляко, несъдържащо мазнини и протеин. Вместо обичайното сирене, опитвайки се да замени частично нарязаното сирене.
- Също така можете да промените сирената и да опитате автентичен Cotija или просто Simple Monterey Jack.
- Можете също така да пръскате тортилата със спрей за готвене и да ги печете, вместо да ги пържите. Просто ги изцедете в фурна от 375 F за 8 до 10 минути.