Тези картофени пюрета са приятно различни. Ябълките придават на картофите усет за сладост, но все още блестят вкусните вкусове на билките. Заквасена сметана дава богата кремообразна текстура, но не забравяйте, че искате тези картофени пюре буци, не гладка. Картофите от ябълков пюре са особено добри със свинското месо.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда ръждиви картофи (обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 1 ябълки (златни вкусни, обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 1/2 среден лук (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаена лъжичка
- риган (сушен, натрошен)
- 1/4 чаена лъжичка
- мащерка (изсушена, натрошена)
- 1/4 чаена лъжичка
- индийско орехче (прясно настъргано)
- 1/8 чаена лъжичка розмарин (сушен, натрошен)
- 1 1/2 чаши пилешки бульон
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка кошер
- сол (или вкус)
- черно
- пипер (на вкус)
Как да го направим
- Поставете картофите, ябълките, лука, риган, мащерка, индийско орехче и розмарин в тежка тенджера с пилешки бульон. Покрийте и накиснете 20 до 30 минути, докато се овлажнят. Извадете течността, резервирайте я за по-нататъшна употреба и върнете зеленчуците и ябълките на тенджерата.
- Добавете заквасена сметана, масло, сол и черен пипер. Грубо измийте зеленчуците, оставяйки някои големи бучки. Ако картофените пюрета са прекалено сухи, добавете малко от запазената течност.
- Ако е необходимо, непрекъснато разбърквайте при ниска топлина. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 146 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 580 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |