Това печено свинско ребро е перфектното печено за празничен празник или неделна вечеря. Нека вашият месаря наряза ребно печено с толкова ребра, колкото ви е нужно за вашето семейство или гости. И помолете месаря да френтира костите на свинското месо, оставяйки краищата на костите голи.
Сушеното свинско ребро се пече със смес от подправки и се пече на съвършенство на легло от нарязани ароматни зеленчуци. Сервирайте това вкусно свинско печено с картофено пюре и салата или зеленчуци отстрани.
Какво ви е нужно
- 1 кушетка от свинско месо, с кости, около 6 до 8 ребра, отстранена кост
- 2 средни моркови, нарязани
- 1 среден лук, нарязан на четвъртинки
- 2 ребра целина, нарязани
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка крекиран черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Подряжете свинското печено на излишната мазнина, ако желаете.
- В голяма холандска фурна или тежък тиган за печене, настържете морковите, лука и целината в 1 супена лъжица зехтин за около 4 минути. Добавете чесъна и нахаснете за около 1 минута по-дълго.
- Сложете свинското, мазнината страна нагоре върху зеленчуците. Разтрийте с останалото зехтин.
- Комбинирайте червения пипер, черен пипер, сол, чесън на прах, лук на прах, кориандър и кайен. Разтрийте цялото свинско печено.
- Печете при 450 F в продължение на 10 минути, след това въртете фурната надолу до 325 F и продължете печенето, докато месото регистрира най-малко 145 F * на термометър за храна, поставен в най-дебелата част на печено, без да докосва костите или мазнините. Това ще отнеме около 1 час или малко повече, в зависимост от размера на печено.
- Запържете печено слабо с фолио и оставете го да почива 10 минути преди карамел.
* Според USDA, минималната безопасна температура за свинското месо е 145 F.
Температурна диаграма за месо и птици
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 301 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 85 mg |
| натрий | 382 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 34 g |