Сьомгата е чудесен източник на мозъчно-здрави омега-3 мастни киселини, а отличителният й вкус и текстура изглежда да задоволят и тези, които не винаги са развълнувани от рибата. Сьомгата е бриз, за да се пече във фурната, което я прави чудесен избор за weeknights.
Тази сьомга е подправена със сладко-кисела смес от балсамов оцет и кленов сироп и печена непосредствено до нейните съпровождания: сладки плантати и ананас. Плантаните и ананасът първо влизат във фурната, тъй като плантаните се нуждаят от малко повече време от сьомгата, за да се карамелизират и меки. Премахнете ананаса от фурната, когато стартирате сьомгата, за да можете бързо да разбъркате салата от ананас докато готвачът на сьомгата.
Сервирайте тази сьомга с ориз в южноамериканския стил или я облечете с печена ананасова салата от ананас за специални поводи.
Какво ви е нужно
- 16-20 грама сьомга, нарязани на 4 филета
- 2 много зрели (жълти / черни) plantains
- 3-4 големи ананасови пръстена
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- Сол и пипер на вкус
- 1/4 ситно нарязан червен лук
- 1 вар
- 1 супена лъжица смляно кориандър
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 градуса. Поставете голям лист за печене с алуминиево фолио, поставено с лъскава страна нагоре. Четкайте алуминиевото фолио леко със зехтин.
- Обелете и нарязайте плантаните в 1/3-инчови дебели линии или резени. Поставете плантаните от едната страна на фолиото. Поставете ананасовите пръстени на фолиото покрай резена.
- В малка купа смесете кленов сироп, балсамов оцет и соев сос. Смесете леко сместа върху ябълките и ананас.
- Поставете листа за печене в средата на фурната и печете за 10-15 минути, завъртайки веднъж.
- Извадете листа за печене от фурната и извадете пръстените от ананас на дъска за охлаждане. Добавете филетата от сьомга към листа за печене. Оставете ги леко със сол и черен пипер, след което ги изсипете с кленов сироп. Ако плантаните са карамелизирани и меки, отстранете ги и ги оставяйте настрани. Ако се нуждаят от повече време за готвене, оставете ги на листа за печене.
- Поставете сьомгата във фурната и печете за около 10 минути (за парчета с дебелина 1 инч), или докато сьомгата се разпадне, когато я срежете и е леко непрозрачна.
- Докато сьомгата се готви, котлетът нарязва ананас в парчета от 1/2 инча и се поставя в купа. Добавете лука и кориандъра към купата и стиснете сока от 1/2 от варната върху сместа. Хвърли и вкус за подправка, добавяне на повече сок от липа или лимонов сок със сол и черен пипер, ако желаете.
- Когато сьомгата е готова, извадете я от фурната. Сладка сьомга се затопля с яйца и ананас салса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 431 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 415 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 36 g |