Традиционната torta maria luisa е проста цитрусова торта, покрита с конфитюр и поръсена с пудра захар. Това е интензифицирана, американизирана версия на тази торта, с кремообразен ананас и ягодова глазура между някои от слоевете и всичко. Самата торта е богата, тънка торта, леко овкусена с цитрусови плодове. Пресни ягоди и боровинки правят проста, но елегантна украса.
Северноамериканците често сервират сладолед с торта, а ванилов сладолед винаги е добър избор, но интензивните вкусове на тази торта също ще вървят добре със сорбета от малини от пасифурен сорбет или кокосов сладолед .
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 2 пръчици масло (омекотени)
- 1 8-унция пакет крема сирене (омекотена)
- 3 чаши захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаши пресято брашно
- 6 яйца
- 2 супени лъжици ванилия
- 1 чаена лъжичка оранжев екстракт
- 2 супени лъжици портокалов сок с манго
- 2 супени лъжици лимонова кора
- 1 супена лъжица лимонов сок
- За глазура:
- 1 чаша ягоди
- 1 1/2 чаша ананас кубчета
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 маслено масло (омекотено)
- 1/2 чаша зеленчукова мазнина (омекотена)
- 4-5 чаши сладкарски захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- Щипка сол
- 1/2 чаша безсмъртно сладко от малини
- 1 чаша пресни боровинки
- 1 чаша пресни ягоди (нарязани)
Как да го направим
- Пригответе слоевете на тортата: Леко намажете с 2 9 = инчови торти и оформете долната част на тиганите с кръг от восъчна хартия
- Поставете маслото и сметаната в купата на стоящ миксер. Използвайте приставката за гребло, за да победите маслото и крема сирената докато не се надуете. Постепенно добавете захарта, като продължавате да биете, докато захарта се включи напълно и сместа е много лека за около 5 до 8 минути.
- Добавете яйца един по един, като ги смесвате, докато се смесят добре. Смесете в сокове, лимонова кора, ванилия и портокалови аромати.
- Пресява се брашното и се измерват три чаши от пресятото брашно и се оставят настрани. Постепенно разбърквайте брашното в тестото, докато то се смеси.
- Разделете тестото между тиганите. Поставете тиганите в студена фурна, след което поставете фурната на 200 градуса и печете за 15 минути. Повдигнете температурата на фурната до 250 градуса за 10 минути, след това на 300 градуса, докато се направи тортата (общо около 30-35 минути). Тортата трябва да се върне много леко на допир в центъра на тигана. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади.
- Подгответе глазурата: Поставете ананаса в блендер или кухненски робот и пулсирайте, докато ананасът се изпече и гладко. Поставете ананас в малка тенджера с 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица лимонов сок. Довежда се до леко къпане и готвене, като се разбърква често, докато сместа се намали до около 1/3 чаша. Извадете от топлина и прехвърлете в купа, за да се охлади. Повторете същата процедура с ягоди - обработвайте ягоди до гладка, добавете към тенджера с 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица лимонов сок и гответе, докато се сведе до 1/4 чаша. Оставете да се охлади добре.
- Поставете маслото и мазнината в купата на стоящия миксер. Бийте до пухкави и леки. Добавете 3 чаши чаена чаша захар и 1 чаена лъжичка ванилия и се разбийте добре. Премахнете половината от сместа и я оставете настрана. Добавете половината от приготвения ананас към останалата половина. Разбийте добре, като добавите 1/2 до 1 чаша по-прахообразна захар, докато е необходимо, докато сместа има твърда, но лесно разяждаща се консистенция, като запушване на тортата. Прехвърлете ананас глазура в купа. Вземете другата половина от сместа захар / масло в купата за смесване. Добавете варени ягоди плюс 1/2 до 1 чаша сладкарски захар и потапяйте, докато сместа има плътна, но лесно разяждаща се консистенция. Заделени.
- Когато слоевете кейк се охладят, ги извадете от тиганите и разцепете половината хоризонтално. Разстилайте сладкото от малина между двете половини на един от слоевете на тортата, след което ги поставете отново. Разстилайте останалия сварен ананас между двете половини на другия слой и ги поставете обратно.
- Поставете един слой торта върху сервираща чиния. Разпространение щедро с някои от ананас фаза. Разбъркайте остатъка от ананас глазура в глазурата на ягоди и разбъркайте добре. Нагоре първи слой торта с втория слой торта. Покрийте горната част и страните на тортата с глазура ягоди / ананас. Украсете тортата с боровинки и пресни ягоди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 407 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 92 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |