Смес от средиземноморски сортове и билки е тайната на тази сочна рецепта за агнешки котлети. След като са мариновани и на скара, тези агнешки пържоли са нежни, сочни и ароматни.
Какво ви е нужно
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1 супена лъжица кимион
- 1 щипка кайен
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка розмарин
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 2 паунда агнешко филе (около 8-10)
- сол на вкус
Как да го направим
В голяма тавичка комбинирайте всички съставки, с изключение на агнешкото и солта. Смесете, докато комбинирате, добавете агнешкото и натърсете марината от двете страни. Покрийте и охладете за 2 часа, обърнете се и охладете още 2 часа. Агнетата могат да се мариноват за една нощ.
Загрейте грила, скара или бройлери. Премахване на пържоли от марината и солта от двете страни щедро. Гответе около 5-6 минути на една страна за средно-редки.
Оставете почивка за 5 минути, преди да сервирате.
Тази рецепта за агнешко котле е чудесно съчетано с пикантен сос от ментов орех .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 599 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 170 mg |
| натрий | 205 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 47 g |