Тези миди, които се къпят в бобов доматен бульон, са небесни и те също са едно от най-бюджетните възможности за морски дарове, които са на разположение днес. Това ястие прави вкусен първи курс или лека вечеря. Сервирайте го с хрупкав френски хляб за потапяне в бульона.
Какво ви е нужно
- 4 паунда
- свежи миди, добре очистени
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден малък лук, нарязан фино (около 1 чаша)
- 2 супени лъжици мляно пресен чесън
- 1 кутия (около 14 1/2 унции)
- цели домати , изцедени и нарязани
- 1 чаша
- рибен запас, бутилиран сок от миди или бяло вино
Как да го направим
1. За да почистите мидите: Поставете ги в леко осолена вода, за да ги покриете и оставете да останат за 15 минути, за да ги отървете от пясъка. Измийте мускулите внимателно с твърда четка и премахнете размитите бради. Изхвърлете всички миди със счупени или отворени черупки.
2. В 6-квадратна колба разтопете маслото на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе, като често се разбърквате в продължение на 5 минути или докато омекне.
3. Добавете домати, бульон и магданоз и го загрейте.
Намалете топлината до ниска. Добавете мидите. Покрийте и гответе за 3 до 5 минути или само докато черупките се отворят. Леко разбъркайте веднъж или два пъти, за да осигурите дори и готвене.
4. С отворена лъжица прехвърлете мидите на отделни купи, като изхвърлите всички миди, които не са се отворили. Сложете част от бульона във всяка купа. и служете веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 169 mg |
| натрий | 1,123 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 74 г |