Манго пиле разбърквай

Тази рецепта е препечатана с разрешение от примерна рецепта от HeartSmart Chinese Cooking от Стивън Уонг, една от книгите в Heart Smart Library на Heart and Stroke Foundation. Рецепта отпечатана с любезното съдействие на Дъглас и Макинтай. Авторът Стивън Уонг пише: Това е добър пример за китайска кухня в нов стил, която включва различни пресни плодове като аромати.

Какво ви е нужно

• 3/4 lb Обезкостени пилешки гърди без косъм, нарязани на парчета
• 1 1/2 чаени лъжички соев сос
• 1/4 чаена лъжичка сол
• Счупване на бял пипер
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте
• 2 чаени лъжици оцета от ябълки
• 1 1/2 чаени лъжички кетчуп
• 1 1/2 чаени лъжици захар
• 2 супени лъжици вода
• 1 звезда анасон
• 1 с.л. масло от канола
• 1/2 Среден зелен пипер, нарязан на парчета
• 1/2 Среден червен пипер, нарязан на парчета
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 1 чаена лъжичка чесън
• 1 Голяма шап, нарязана
• 2 Големи манго, обелени, без костилки, тънко нарязани
• 16 Препечени пекански половини
• 2 крента

Как да го направим

1. Комбинирайте пилешки и мариновани съставки (соев сос, сол, бял пипер и царевично нишесте) и мариновайте за 30 минути.
2. Комбинирайте сосните съставки (ябълков оцет, кетчуп, захар, вода) и оставете настрана.
3. Счупете радиални парчета звезден анасон и изхвърлете дървесен център.
4. Леко натиснете с нож, за да се счупи леко.
5. В незалепващ тиган или уок, топлинно масло и златен анасон над висока температура. Добавете пиле и разбъркайте за 3 минути или докато пилето просто се превърне в непрозрачно.

1. Добавете чушки, джинджифил, чесън и шалот и разбъркайте за една минута. Добавете съставките на соса и разбъркайте, докато сместа стане леко удебелена, около 1 минута. Добавете манго и внимателно разбъркайте в продължение на 1 минута, докато се затопли.
2. Гарнирайте с пекани и кориандър и сервирайте.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	3350
Общо мазнини	329 g
Наситените мазнини	30 г
Ненаситена мазнина	185 g
Холестерол	71 mg
натрий	210 mg
Въглехидрати	86 g
Диетични фибри	45 g
протеин	65 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.