Това пилешко чили се прави със сушени северни боб, пилешки гърди и зеленчуци. Тиквички или летни скуош правят това отличен чили за лятно ястие.
Чувствайте се свободни да използвате обезкостени пилешки бедра в рецептата или комбинация от пилешки бедра и пилешки гърди.
Какво ви е нужно
- 2 чаши северно сушени бобчета (напоени за една нощ)
- 3 чаши вряла вода
- 1 чаша лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 до 3 консервирани чушки (нарязани)
- 2 супени лъжици смлян кимион
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 1 до 1 1/2 килограма обезкостени пилешки гърди (нарязани на 1-инчови парчета)
- 2 малки тиквички или летни скуош (кубчета)
- 1 кутия (12 до 15 унции) цяла царевична царевица (изцедена)
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 1/4 чаени лъжици сол
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша нарязано пресен кориандър, а някои - за гарнитура
- Гарнитура: 1 домати (нарязани) или чери домати (наполовина)
- Гарнитура: заквасена сметана или настъргано сирене
Как да го направим
Комбинирайте боб и вряла вода в бавна печка. Нека да се изправя, докато приготвяте други съставки. Добавете нарязан лук, смлян чесън, лют червен пипер, кимион и чили на прах.
Поставете пилето върху бобовите и подправките и добавете кубчетата летни скуош в гърнето. Покрийте и гответе на слаб огън за 7 до 8 часа или докато бобът е нежен. Разбъркайте в царевица, заквасена сметана, сол, лимонов сок и нарязано кориандър.
Сложете чили в купи. Гарнирайте с лъжица заквасена сметана или малко настъргано сирене заедно с нарязан домат и нарязано пресен кориант, ако желаете.
Може да харесате също и