Тази основна рецепта за унгарско тесто за яйчени яйца или tojasos teszta ( MEY -tel-it) е обикновено нарязана на фини, средни и широки юфка, малки и големи квадратчета и черупки или охлюви известен като ciga, направен върху специална дъска. Виж всичко за унгарските юфка за разграничение между стотиците сортове.
Обикновено се изискват само три съставки - брашно, яйца и сол. Водата не се използва, тъй като отнемането на юфка, направено с нея, отнема повече време, за да изсъхне и има по-голяма вероятност да се напълни, когато се съхранява.
Ето по-голямо изображение на унгарските юфка.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- пълноценен брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 големи яйца (стайна температура)
Как да го направим
- В голяма купа или стоящ миксер, снабден с куката за тесто, смесете заедно 2 чаши брашно за общо предназначение и 1 чаена лъжичка сол. След това добавете 4 големи яйца на стайна температура и медете, докато се получи гладко тесто.
- Оставете тестото да се остави, покрито, върху леко плавна повърхност за около 15 минути. Завийте на ръка или с помощта на паста за варели и оставете да изсъхне най-малко 5 минути преди да режете желаната ширина.
- Пригответе пресни юфка в осолена вода за около 5 минути или докато не се направят. Отцедете. Ако ножовете трябва да се съхраняват, ги разпръснете в един слой върху равна повърхност и оставете да изсъхнат напълно. Това може да отнеме до два дни. След като изсъхне, съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Унгарците обичат юфка
Има буквално стотици унгарски юфка форми, и всеки е предполагаем със специална цел, не за разлика от това, което ще намерите с италиански тестени изделия.
Ябълките се появяват в предястия, супи, салати, предястия, странични ястия, десерти и закуска. С други думи, те се появяват във всеки възможен път. Ето някои популярни унгарски юфка рецепти и рецепти, които използват унгарски юфка като една от съставките:
- Рецепта за ухапване от унгарски макаронени изделия (Csipetke)
- Унгарски печени десертни ядки (Rakott Teszta) Рецепта
- Унгарско зеле с нарязани макаронени изделия (Kaposzta Teszta)
- Унгарската торта "Varga Strudel" (Vargabeles)
- Рецепта за унгарското брашно (Nokedli)
Умиращото изкуство на унгарското ядене
Създаването на юфка от самото начало е умиращо изкуство, но една група от посветени членове на унгарската църква "Света Троица" в Източен Чикаго, Индия продължава да практикува. Светата Троица е последната останала унгарска католическа църква в щата Индиана.
Групата прави седем различни юфка като събирач на средства всяка седмица целогодишно, с изключение на краткото прекъсване през лятото. Вижте как се правят унгарските юфка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 127 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 151 mg |
| натрий | 293 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |