Бенгалски сладки и десерти

Индийските десерти имат самоличността си - няма да виждате нищо подобно на други места - и сладкиши от източната част на Бенгал са едни от най-уникалните. Ако популярността на бенгалските сладки - познати като мисти - като расгула, сандъш и мисти двата е всичко, което трябва да вървите, бенгалиците от Източна Индия със сигурност знаят много за сладкото производство. Това изглежда само естествено, тъй като те като група са известни със сладък зъб!

От прости пудинги до малко по-сложни сладкиши, тези любими източно-индийски сладки със сигурност ще удовлетворят и ще ви впечатлят. Така че бъдете като бенгали и подсладете живота си с някои от тези неустоими преживявания!

• 01 от 05

  Sandesh

  Задоволете сладкия си зъб с тази рецепта за сандъче, един от най-популярните десерти в Западна Бенгалия. Много е лесно да се направи, но поради млякото, включено в рецептата, сладкиши има кратък срок на годност. Като се има предвид колко бързо ще се потупа пясъкът, това не би трябвало да е проблем!

  Тази рецепта изисква панеър, вид извара, използвано в индийското готвене, както за сладки, така и за пикантни ястия. Бадемите, шам-фъстъците, шафранът и кардамонът придават истински етнически вкус на този десерт.

• 02 от 05

  Rasgulla

  Няма твърде много индианци, които не са яли rasgulla, а тези, които са я помни с любов! Това е просто магическият десерт. Това не звучи като типично сладко, тъй като е направено от извара, което се формира в топки и се накисва в охладен сладък сироп. Но това уникално лечение се топи в устата ви, оставяйки ви да искате повече.

• 03 от 05

  Мисти Дои (сладко кисело мляко)

  Мисти двата е синоним на Бенгал в Източна Индия и е един от най-известните им десерти. Вкусът е страхотен и е невероятно лесен за правене. Само с три съставки - сметана, кисело мляко и захар - можете да сложите това сладко удоволствие заедно за нула време.

• 04 от 05

  Чам Чам-

  Чувал съм, че те се наричат ​​"плавателни съдове за развлечение" и знаят хората, които използват името "чам-чам" като термин на примамка за своите близки. Това не е изненадващо, защото чам-чамките наистина са вкусни и много сладки.

  Cham-chams също са интересни - първо, загрявате млякото, докато коагулацията се отдели от течността. След като обесите извара в тензуха за един час, вие сте омесвате сиренето, докато сместа стане гладка, след което се оформят в топки и готвят. Те често се представят в лодка с форма на ястие, откъдето идва и прякорът "лодки за развлечение".

• 05 от 05

  Кеер (пудинг от ориз)

  Кеер, известен като payasam на юг и payesh на изток (бенгалски), е кремообразна оризова пудинг, която е деликатно ароматизирана с кардамон и пълна с ядки. Кеер често е подготвен за фестивали и специални поводи, но е голям десерт за всяко време на годината.

  Обикновено оризът се комбинира с мляко, кондензирано мляко, кардамон, захарни стафиди, бадеми и шафран, варени и след това охладени, за да се сервират на студено.