Настърганите печени цвекло, хвърлени в гарнитура от кисело мляко, създават салата с невероятен вкус. Изображението е направено с по-меки розови райета, но знайте, че ако направите това ястие с червено цвекло, резултатът е ярка розова салата, която е супер красива. Зашеметяващ дори. Сериозно, не позволявайте на цвета да ви изгони, тази проста салата е невероятно сладка и чесън в същото време. Това е чудесно заедно с обикновени ястия на скара или много средиземноморски ястия.
Можете също да използвате това ястие като потапяне с препечени пита чипове, бисквити или сурови зеленчуци. След шок от това, което прави това, което яде толкова вкусни износва, ще получите тон на комплименти!
Какво ви е нужно
- 4 средно
- цвекло
- 1 чаена лъжица екстра винено зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол, плюс повече на вкус
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 чаши в гръцки стил, овче мляко или друго дебело кисело мляко
- Прясно смлян черен пипер на вкус (по желание)
- Копър по вкус (по избор)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F. Нарежете цвеклото и ги поставете върху голямо парче алуминиево фолио. Извадете цвеклото с маслото, покрийте ги с фолио и ги залепете в пакет. Поставете пакета на лист за печене и гответе докато цвеклото не се разцепи, когато се пробие с вилица, около 30 минути (по-голямото или по-голямото цвекло може да отнеме значително повече, до 1 час). Оставете цвеклото да седне, докато са достатъчно хладни, за да се справят, но все още топло, около 20 минути. (Вижте Как да печете цвекло за повече подробности.)
- Междувременно отлепете и накълцайте чесъна. В средна купа, подсушете смляния чесън със солта. Разбъркайте в лимоновия сок. Добавете киселото мляко и разбъркайте, за да се съчетаете добре. Вкус и коригирайте количеството сол и / или лимонов сок на вкус.
- Обелете цвеклото (кожите трябва да се измъкнат лесно, ако искате да избягвате оцветени ръце, не забравяйте да поставите чифт латекс или гумени ръкавици). В голяма купа раздробете нарязаното цвекло върху големите зърна на ренде (може да го направите и в кухненски робот с прикрепен решетъчен диск).
- Разбъркайте настърганото цвекло в сместа за кисело мляко. Седнете с пипер и допълнително сол, ако искате. Добавете нарязания копър, ако го използвате, и / или сервирайте салата, покрита с копър. Сервирайте салатата при стайна температура.
Съхранявайте, покрити и охладени, до 1 ден. Това ще продължи повече, но знайте, че тъй като салатата съдържа суров чесън, а вкусът му се усилва и може да се получи малко "горещ" или дори горчив вкус, тъй като седи много дълго.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 30 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |