Дебел, кремав северно-индийски къри, най-добре изяден с ориз и зелена салата.
Какво ви е нужно
- 500 грама обезкостен крака от агнешко (кубче)
- 500 грама кисело мляко
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- сол (на вкус)
- 1 чаена лъжичка
- куркума на прах
- 3 супени лъжици чесънна паста
- 3 супени лъжици джинджифил паста
- зелени люти чушки на вкус (ситно нарязани)
- 3 супени лъжици зеленчук (или слънчогледово или рапично масло)
- 2 средни
- лук (нарязан)
- 3 супени лъжици
- garam masala (виж рецептата по-долу)
- 3 супени лъжици кориандър на прах
- 3 супени лъжици кимион на прах
- 4 дафинови листа
- 500 грама кутия
- кубчета домати
- 500 милилитра агнешко месо
- 3 супени лъжици листа от мента (ситно нарязани)
- 3 супени лъжици кориандър листа (ситно нарязани)
- 1-инчов джинджифил парче (julienned)
Как да го направим
- Смесете сол, черен пипер, кисело мляко, куркума на прах, половината джинджифил и чесън пасти и зелени люти чушки заедно.
- Маринирайте агнето в тази смес в продължение на 30 минути.
- Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете лука и останалите джинджифилови и чесън пасти до аромата.
- Добавете домати, кимион на прах, дафинови листа, прах от кориандър и гарам масала и продължете да изпържете, докато маслото се отдели от сместа.
- Добавете маринованото агнешко и гответе, докато по-голямата част от течността се изпари. Изсипете агнешкото месо и гответе докато месото не се разтопи.
- Коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Гарнирайте с нарязан кориандър и мента и juliennes на джинджифил и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 821 |
| Общо мазнини | 53 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 145 mg |
| натрий | 844 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 48 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.