Различните варианти на картофените палачинки са изключително популярни в много части на света, включително САЩ. Сега можете да ги направите у дома с тази проста рецепта за германските картофени палачинки.
Класическите картофени палачинки, приготвени с домашно приготвена ябълка или заквасена сметана, се считат от мнозина за чиста комфортна храна. Какво е страхотно за рецептата по-долу е, че можете да използвате собствената си кулинарна креативност, за да усилите вкуса. Добавете няколко гарнитури или супена лъжица от любимите си сезонни нарязани пресни билки за поп вкус. Василий, градински чай, естрагон, мащерка или розмарин също ще работят добре с тази рецепта.
Друг начин да се ароматизира картофи палачинки е да се добавят различни подправки към тесто, вместо на индийско орехче. Чаена лъжичка чесън на прах, куркума на прах, смлян сумак , прах от чили или чили люспи е страхотен вкус за тази рецепта.
Като алтернатива, ако обмисляте да се сервирате заквасена сметана като страна на картофени палачинки, добавете треви и / или подправки по-горе на заквасена сметана вместо палачинка. Разделянето на заквасена сметана на две или три порции и ароматизиране на всяка порция с различна билка или подправка е чудесен начин да добавите няколко вкуса в една порция.
Какво ви е нужно
- 1 килограм картофи (около 2 средни или 3 малки ръце или всякакъв вид картофено нишесте)
- 1/2 лук (среден)
- 3/4 до 1 чаена лъжичка сол (започнете с по-малко количество, можете да добавите сол на масата)
- Млян пипер на вкус
- Заквасена индийска месо на вкус
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаша масло (зеленчуково за пържене)
Как да го направим
- Свалете картофите с олио и ренде. Поставете настърганите картофи в чист кърпа или тензух и изстискайте колкото се може повече течност в купа. Оставете течността да стои няколко минути, след което внимателно изцедете течността, като оставите картофено нишесте в дъното на купата. Добавете картофите.
- Запържете лука върху картофите. Добавете сол, черен пипер, индийско орехче и яйце. Разбъркайте добре.
- Загрейте маслото в тиган. Ако желаете, можете да използвате тава за греси и само няколко капки масло, но за най-добри резултати използвайте масло от 1/8 до 1/4 инч.
- Използвайки около 1/2 чаша мярка, капка картофена смес в горещо масло и се изравнява с гърба на лъжица. Стрийте 4 до 5 минути от всяка страна или до златисто кафяво.
- Изцедете върху хартиени кърпи и сервирайте горещо с ябълково пюре и може би с поръсена канела.
Германците обичат картофените палачинки
Златните, хрупкави пържени германски картофени палачинки са истинско удоволствие и нещо, което германците пропускат, когато се отдалечат.
Храненето на прясно изработени картофени палачинки с ябълки на местните седмични пазари на открито, коледните пазари или на карневали или фашинг са чудесни начини, по които германците обикновено се отдават на това любимо германско отношение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 226 mg |
| натрий | 606 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |