Видове цвекло

01 от 05

Видове цвекло

Независимо от това, което произвеждането в супермаркета може да ви накара да вярвате, не всички цвекло са червени. Цвеклото пристига в редица цветове и размери - от червено и жълто до зашеметяващо цвекло от цвекло.

Каквото и цвекло купувате, ги съхранявайте свободно увити в хладилника, където ще се съхраняват поне една седмица (и често много по-дълго). Ако купувате цвекло с листата си все още прикрепени, както цвеклото, така и зелените им зеленчуци ще издържат по-дълго и по-добре, ако ги разкъсате, преди да ги опаковите свободно в пластмаса и да ги пръснете в хладилника.

Подобно на всички кореноплодни зеленчуци е добре - дори за предпочитане - за цвеклото да има малко мръсотия от полето, все още да се прилепва към тях. Премахнете излишното и ги увийте в торба, така че мръсотията да не се появи в хладилника ви, но не ги измийте, докато не сте готови да ги използвате.

02 от 05

Червено цвекло

Основни, сладки, земни. Червеното цвекло е цвеклото, което повечето от нас мислят за това, когато умовете ни се превръщат в "цвекло". Потърсете цвекло със свежите си зелени листа, които все още са прикрепени, ако е възможно - ще разберете, че те са свежи. Голямото нещо за червеното цвекло обаче е, че те са невероятни за съхранение зеленчуци. Получават се малко по-малко нежни, тъй като те се съхраняват, може би, но също така печелят сладост по пътя.

Червеното цвекло може да се използва по много начини, но много от нас най-често се пече , което също така доказва, че е чудесен начин да ги накарате да се олекотят. Ние също сме фен на използването им в борш .

03 от 05

Златната цвекло

Златни цвекло са малко по-сладки от червено цвекло, но също така имат по-мек и по-малко земни вкус навсякъде. Ако не друго, златното цвекло добавя ярък, оцветен жълт цвят, когато се сервира печено или в салати, особено тази порция и оранжева салата . Те също така са приятно да се добавят към тиган от печени зеленчуци, тъй като те не оцветяват всичко розово по начина, по който червеното цвекло прави.

04 от 05

Chioggia Цвекло

Chioggia цвекло са естествено лъскави. Някои от тях са фино жълто-оранжева комбинация, докато други идват с блестящ червен и крем ефект от сладкарски бонбони. Използвайте ги както другите цвекло и знайте, че зашеметяващите ивици обикновено избледняват или дори изчезват, когато се приготвят цвеклото.

05 от 05

Бебе цвекло

Всяко цвекло може да се продава като "бебе цвекло". Те са просто цвеклото, което се издърпва, за да се разточи полето през пролетта, за да се направи място за израстване на други цвекло. Интелигентните фермери продават тези малки екземпляри като специалност. Те са много нежни и обикновено имат красиви, блестящи зелени - не позволявайте на тези, които отиват да се изхвърлят! Обичаме да сервираме бебешко цвекло със зелените си .