Тази рецепта за quiche без яйца с броколи е нашата най-популярна рецепта за вегански quiche тук на TheSpruce. Той използва тофу вместо яйца за здравословна, нискомаслена, без млечни и без холестерол вегетарианска и веганска закуска или уикенд брънч. Не е нужен заместител на яйцата !
Въпреки че рецептата изисква гъби и броколи, вместо това можете да замените любимите си зеленчуци. Можете да решите да обичате аромати на зелените чушки, броколи, лук и гъби и не пропускайте не-веганските съставки като сирене.
Ако правите своя собствена пайова кора, уверете се, че използвате само вегански съставки. Използвайте грижите с колба от кори от търговска гледна точка, тъй като тя може да съдържа свинско, масло или други млечни продукти. Или вижте тази лесна рецепта за вегетарианска пай , подходяща и за домашно приготвено quiche!
За тази рецепта ще ви е необходим блендер или кухненски принтер, тиган, тенджера, печката и фурната за печене на quiche.
Търсите идеи за повече веганска закуска? Можете също така да опитате някои рецепти за закуска на тофу, рецепти за закуска quinoa или тази веганска рецепта за картофи frittata , която е безквасна веганска quiche. Също така проверете веганските кремове , или изпечете няколко пресни домашни вегански кифли !
Какво ви е нужно
- 1 предварително направени
- вегетарианска пайска кора
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана
- 1 чаша нарязан броколи
- 1 чаша прясно нарязани гъби
- 1 килограмова фирма
- тофу , потупа суха
- Притискане на индийско орехче
- 1/2 ч. Л. куркума
- 1 супена лъжица. сушени босилек
- 1/2 ч. Л. сол
- Пипер на вкус
- 1/2 чаша соево мляко
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 425 F.
- Накълцайте лука, зелената чушка и броколите. Нарежете гъбите.
- Загрейте зехтина в средна тенджера на средна температура и настържете лука, зеленият пипер, броколите и гъбите, докато омекнат и варят, около 8 до 10 минути.
- В смесител или кухненски процесор смесете тофу, индийско орехче, куркума, босилек, сол и соево мляко, докато сместа стане гладка.
- Разбъркайте заедно зеленчуците и сместа от тофу и добавете пипер на вкус.
- Изсипете смесеното тесто в кората.
- Печете веганския си quiche за 30 минути или докато ножът, поставен в центъра на чика, излезе чист.
- Сервирайте quiche топло със страна на пресната плодова салата или в класическата презентация със зелена салата и вегетарианска салата превръзка.
За индивидуална порция вариация, направете мини-quiches в кифла калай. Нарежете всяка дупка с тестото на пай и запълнете 2/3 от пътя с тестото. Намалете съответно времето за печене до 15-20 минути.
Кучетата ще останат в хладилника до три дни. Загрейте порциите в микровълновата фурна или във фурната. Можете също да замразите порциите, за да се насладите по-късно.
Препечатано с разрешение от The Compassionate Cook Cookbook.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 220 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |