Вашата бира, вино и алкохол са безопасни във фризера?
Можете ли да съхранявате алкохол във фризера? Бирата ви ли е безопасна навън през студена зимна вечер? Това са често срещани въпроси и отговорът зависи от алкохолното съдържание на напитката. Като цяло ликьорът няма да замръзне бирата и виното.
Какво е точката на замръзване на алкохола?
Водата замръзва при 0 ° С (32 ° F) и точката на замръзване на алкохола с чист етанол е -114 ° С (-173.2 ° F). Алкохолните напитки са смес от алкохол и вода (в някои случаи, захари и други добавки), така че точката на замръзване на вашите алкохолни напитки е някъде между тях.
Точната точка на замръзване на водка, текила, ром, уиски и ликьори (както и вино и бира) зависи от обема на алкохола (или от доказателството) .
- Колкото по-ниско е съдържанието на алкохол, толкова по-топло е точката на замръзване.
- Колкото по-високо е съдържанието на алкохол, толкова по-студено е точката на замръзване.
| Тип | ABV | Точка на замръзване | Бележки и примери |
|---|---|---|---|
| Бира | 3-10% | -2 С (28 F) | Не се препоръчва за фризера след бързо охлаждане. |
| вино | 8-14% | -5 ° С (23 ° F) | Повече от час-два във фризера и ви излагат на риск виното. |
| 40 Доказан ликьор | 20% | -7 ° С (22F) | Включва много ниско доказани ликьори като ирландски крем . Ако останат в наистина студен фризер твърде дълго, това може да стане мрачно, но това е рядко. |
| 64 Проба Ликьор | 32% | -23 ° С (-10 ° F) | Ликьор като амарето и ароматизирано уиски като огнено кълбо ще паднат в този диапазон. Това трябва да е наред във фризера. |
| 80 Проба Ликьор | 40% | -27 ° С (-17 ° F) | Включва повечето стандартни базови напитки като джин, водка, уиски и др. Вие сте ясни за фризера! |
Забележка: Тези точки на замръзване не са точни, особено при бирата и виното. Използвайте температурите като обща насока. Една малка разлика в съдържанието на алкохол няма да направи голяма разлика в това дали вашата напитка ще замръзне или не. Ако е близо, шансовете за замръзване са високи, така че не натискайте границите.
Вашият ликьор е безопасен
Средният фризер за дома е около -17 градуса (-1 F). Това е достатъчно студено, за да замрази вашата храна и лед, но не достатъчно студено, за да замръзне средната бутилка от 80-доказани алкохолни напитки.
- Съхраняването на любимата ви бутилка водка във фризера е наред.
- Поставянето на това превъзходно лимончело в фризера за бърз хлад е добра идея.
Бирата и виното могат да замръзнат
Бирата и виното имат значително по-малко алкохол от повечето алкохолни напитки и те могат (и ще) да замразят. Поставянето на топла бира или бяло вино във фризера за бързо хлад може бързо да доведе до бързото натоварване. Просто не забравяйте, че там!
Докато цялото съдържание на бутилката няма да замръзне, водата ще се появи. Това създава излишна напитка и може да унищожи вкуса.
Водата се разширява и замръзва. Ако оставяте бирата или виното във фризера прекалено дълго, корковете и капачките може да се изплъзват или да се спукат, чашата може да се счупи и алуминиевите кутии да експлодират. Това създава неприятна бъркотия, която изисква дълбоко почистване (дори и размразяване) на фризера ви.
Бърз съвет: За да охладите стъклените бутилки бира, вино или сода по-бързо, обвийте бутилката в мокра хартиена кърпа и я поставете в най-студената част на фризера. В рамките на няколко минути ще имате ледено студена напитка без кашлица.
Съхранение на алкохол навън през зимата
Всички сме го направили ... Гостите внасят бира и вино на вечеря, но в хладилника няма място. Обаче има външна снежна банка и е гигантски охладител, нали?
Да, това е перфектният сценарий за поддържане на напитките ви студено и работи добре в продължение на няколко часа, през които средната партия продължава. Трябва само да си спомните да го внесете, преди температурата наистина да падне за нощта. Ако забравите, може да се окажете с гигантска бира вместо снежна банка и това е просто загуба на добра бира!
Също така, ако тази нощ наистина е студено, наблюдавайте бирата, така че да не се стича преди края на партията.
Не забравяйте алкохола си в колата
Когато бързате наоколо, особено по време на празниците , може да бъде наистина лесно да забравите за тази страхотна бутилка вино или допълнителната шест опаковка, която сте сложили в багажника.
Може да се върнете сутринта до голяма бъркотия, ако температурата стане твърде ниска за една нощ.
Грешка от страна на внимание: Ако живеете в студен климат и сравнявате температурната диаграма по-горе с ниските температури, които можем да получим, вие знаете, че дори вашето уиски от 80 доказателства е в опасност!
В най-студените нощи на годината поставете алкохол, бира и вино на място, където ще ги забележите, когато излизате от колата. Същото важи и за содата, която може да се пръсне още по-бързо от алкохола. Почистването на замръзнала, лепкава кола в средата на снежна буря не е забавно.
Какво за замразени десерти?
Ако алкохолът не замръзва добре, как действат замразените храни с алкохол? Отговорът е съвсем прост: баланс.
За да направите напитки, пълни с алкохолни напитки, като поптал или шпакла от гранди, трябва да запазите количеството алкохол ниско. Твърде много алкохол - особено всичко над 40 доказателства - и няма да замръзне.
- Когато ледът се появи, най-добре е съотношението алкохол да се поддържа на алкохол 4: 1 или по-ниско. Същото важи и за замръзване на гранци (италиански лед) .
- В случая на плодови сорбета , твърд замразен десерт не е целта. Сорбетите са най-добри, когато са меки и кремообразни. Доста често се използват ликьори като "Гранд Марниър" , за да не се замразят напълно.