Тази проста комбинация от летен скуош, лук, чесън, сирене и яйца прави бърз и задоволителен обяд, обяд или случайна вечеря. Жълтият летен скуош работи добре на мястото на тиквички, въпреки че жълтия цвят се смесва с яйцето, което води до по-малко зашеметяващи frittata.
Чувствайте се свободни да играете с типа сирене и дали да се разбърквате в билките - frittatas са случайни ястия, предназначени да се използват, за да направят храна от това, което е под ръка.
Намерете още лесни и вкусни рецепти от тиквички тук .
Какво ви е нужно
- 4 яйца
- 2 супени лъжици крем или мляко
- 1 малък лук
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1 скилидка чесън
- 3
- малки тиквички или летни тиквички
- 1/3 чаша пармезан или друго твърдо сирене
- 2 супени лъжици смлян магданоз, босилек или мащерка (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- В голяма купа разклатете яйцата, сметаната или млякото, докато ябълковото брашно се раздробява и метлата се издигне от купата, без да се прилепват глобуси. Сместа трябва да бъде тънка, водна и течаща като чаша мляко. Заделени.
- Нарежете лука и накълцайте лука.
- В голям тиган загрявате 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура. Добавете лука и солта. Кук, като се разбърква често, докато лукът започне да кафява, около 5 минути.
- Междувременно отлепете и накълцайте чесъна. Нарежете тиква или летен скуош, нарязани наполовина на дължина и тънко нарязани на половин луна.
- Когато лукът е започнал да се кафя, добавете настъргания чесън и готвяйте докато узрелите, около 1 минута. Добавете нарязаните тиквички или летния скуош и гответе, разбърквайте, докато изчезнат, около 5 минути.
- Докато тези готвачи, решене на сиренето и кайма на билки.
- Разбърквайте в яйцата сирене, билки и пипер. Разбъркайте в зеленчуковата смес.
- Върнете тавата в печката. Добавете останалата 1 супена лъжица масло, завъртете го, за да покриете тигана, и го оставете да седи до горещо. Изсипете сместа от яйца и зеленчуци. Намалете топлината до средно ниско. Пригответе го, докато стане леко кафяво на дъното, около 5 минути.
- Загрейте бройлер, като подредете багажник от 6 до 8 инча под нагревателния елемент.
- Поставете фритатата под бройлери и гответе, като гледате непрекъснато, докато фибритата не се постави и върхът се опече, 2-3 минути (вашите очи са по-важни от часовника тук!).
- Прокарайте силиконовата шпатула около краищата, като постепенно работите под фритатите, докато цялото нещо се разхлаби от тигана. Плъзнете фибритата върху обслужваща чиния и веднага ги подправете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 148 mg |
| натрий | 342 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |