Тази печена печена напитка е вкусна комбинация от червено вино, домати и гъби. Това е страхотно с картофи или можете да сервирате говеждо месо и соса си върху гореща варени макаронени изделия.
Сервирайте тази вкусна печена пържена каша с картофено пюре или ориз и любимите си зеленчуци или подхвърлена зелена салата.
Какво ви е нужно
- 1 печена филе от 3-4 килограма (слаб патронник, дъно или кръгче)
- 3 супени лъжици брашно (универсално)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук (наполовина, нарязан на тънки резенчета)
- 1 ребро целина (тънко нарязани на парчета)
- 8 унции цели малки гъби (изрязани, измити или нарязани гъби)
- 4 скилидки чесън (разбити и накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка сушена манистома (или мащерка)
- 1 малък дафинов лист
- 1 чаена чаша бульон
- 1 чаша сухо червено вино (като pinot noir / burgundy или cabernet)
- 1 кутия (28 унции) натрошени домати
Как да го направим
- В голям запас или в холандска фурна , загрейте зехтина на висока температура. Комбинирайте брашното със сол и черен пипер; драгирайте печката в сместа. Браун печете бързо от всички страни в горещото масло.
- Добавете лука, целина и гъби; намалете топлината до средната и се натопи, като се разбърква често, за около 2 до 4 минути.
- Добавете чесъна и гответе за още 1 минута.
- Добавете мащерка или манджара, дафинов лист, пилешки бульон, вино и домати; доведе до кипене. Намалете топлината до ниско; покрийте и къкри за 2 до 2 1/2 часа или докато говеждото е много нежна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 877 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 271 mg |
| натрий | 642 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 93 g |