Tzatziki е сос от кисело мляко или краставици, който често се сервира в гръцки ресторанти в Германия (където се изписва Tsatsiki ). Освен че е служил в ресторанти, tzatziki и е намерил своя път в гръцкото барбекю в задния двор и парти на културата.
Тази смес от кисело мляко и краставици е свежа, чубриста и лесна за приготвяне. Това е добър съпровод на пикантни и / или скара месо, пържени патладжан или тиквички и е вкусно на фалафел и жироскопи. В Германия се яде на хляб. Доходността за тази рецепта tzatziki е за две, но лесно може да бъде удвоена или утроена.
Какво ви е нужно
- 1 чаша гръцко кисело мляко (или кисело сирене, започнете с 1 1/2 чаши)
- 1 чаена чаша краставица (настъргана, около 1/2 краставица)
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин (извънредно)
- Гарнитура: копър
Как да го направим
- Ако не разполагате с гръцко кисело мляко (много дебело кисело мляко), начертайте шлаката с хартиени кърпички и поставете в нея чисто кисело мляко. Покрийте с повече хартиени кърпи за източване на излишната течност за 15 минути или повече.
- Раздробявайте половин краставица, поставете в гърлото, поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус и оставете да седнете за 15 минути. Натиснете излишната течност навън.
- В малка купа смесете заедно 1 чаша гръцко кисело мляко или кисело сирене, настъргана и пресована краставица, 2 кайма с чесън, 1 супена лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици зехтин. Охладете, докато сте готови да сервирате. Колкото по-дълго седи, толкова повече чесънът се смесва с другите съставки. Ако сосът изглежда капки, разбъркайте отново течността.
- Германското представяне е да се гарнират с клони от пресен копър или нарязан пряс копър или дъжд с малко извънмасливо зехтин над чинията.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 45 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 130 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |