01 от 04
Премахване на пъпеш
Диня с изрязани краища. Моли Уотсън Нищо не е наред с прекрасните филии от пъпеш , които все още са прикрепени, но понякога човек иска да се отърве от кора, за да направи вкусна диня салата или да обвие филийки пъпеш в копринени тънки филийки прошуто.
Тук имаме мини диня, но знаем, че методът е еднакъв за пъпеши от всякакъв вид или размер. (Е, много големи дини са свои собствени зверове, но едното е малко вероятно да искате да се обелва един от тези цели!)
На стабилна дъска за рязане (или друга чиста работна повърхност) дръжте пъпеша още с една ръка. Използвайте голям, остър нож *, за да отрежете двата края, като внимавате да отстраните достатъчно кората от всеки край, за да разкриете ярко оцветената плът под нея, както е показано на снимката.
Изхвърлете краищата (или спасете с останалата част от кората, за да направите киселинни песъчинки ).
* Голям нож е ключов, защото се нуждаете от определено количество хапче, за да го направите през тежката кора на повечето пъпеши, а остър нож ще направи повече работа за вас - по-малко борба означава по-малко движение на ножа наоколо, означава по-малко шанс на себе си подхлъзване. Острите ножове са по-безопасни ножове!
02 от 04
Поставете пъпеша в края му, за да се лющете
Пилинг Диня. Моли Уотсън Поставете пъпена на един от изрязаните краища. Това постига две цели: първо, веднъж заобикалящият пъпеш, който е трябвало да се задържи, вече е сравнително постоянен; на второ място, лесно можете да видите точно къде се стичат здравите кожи и започва сладките плодове.
Използвайки линията между плодовете и кората като ваш водач, използвайте този голям, остър нож, за да намалите, следвайки естествената форма на пъпеша, за да премахнете дължината на корицата отгоре надолу.
03 от 04
Премахване на всички пилинг
Белена диня. Моли Уотсън Повторете с останалата коричка, като работите по пътя около пъпеша.
Ако сте пропуснали навсякъде парчета коричка или бяла коричка, сега е времето да го отрежете. Може да искате да завъртите пъпеша в другия му край, за да видите долната страна и да го почистите.
04 от 04
Отлепете пъпеш за нарязване или котлет
Белена диня. Моли Уотсън Това, което имате сега, е напълно обелени пъпеш! Някои хора могат да имат планове за това, както е, но за повечето употреби ще искате да нарязате обеления пъпеш на половина, да го слагате на плоски и след това да го нарязвате на филийки или кубчета, както ви харесва.
Не разполагате ли с план? Ето няколко идеи за вас:
- Пъпешът е прекрасен в летните салати , или на мястото на, или заедно с сладко-торти домати - техния вкус и текстура са страхотни другари.
- Направете проста салата от кубчета пъпеш и сирене от фета. Натрошете малко черен пипер и сте готови.
- Опашете копиетата на пъпеш с прошуто и капе със зехтин за класически италиански предястие.
- Поръсете кубчета пъпеш с препечени семе от кимион - сладко-земен контраст е страхотна.
- Сервира се обелен пъпеш, напоен с лимонов сок и поръсен с прах от чили за освежаваща, ароматна закуска.
- Хвърлете кубчета от обелени пъпеши в блендер за напълно освежаваща пипешка напитка (ако искате да добавите текила, вар и малко cointreau, за да направите пъпеш маргарита , никой тук няма да ви спре!).