Черешите добавят малко допълнително цвят и вкус към тези старомодни кисели краставички.
Какво ви е нужно
- 2 килограма диня коричка
- 1/4 чаша сол за почистване
- 4 чаши вода
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша бял оцет
- 1 супена лъжица счукана канела
- 1 1/2 чаени лъжици цели карамфил
- 1/2 лимон, тънко нарязан
- 5
- maraschino череши , наполовина, по избор
Как да го направим
- Нарежете тъмнозелените и розовите части от корицата на динята. Изрежете кората в 1-инчови кубчета и измервайте 7 чаши.
- Поставете корицата на диня в голям контейнер с солената сол и водата. Добавете още вода, за да покриете кората, ако е необходимо. Потопете се за една нощ.
- Изцедете и изплакнете кожата на динята. Покрийте кората със студена вода в голяма тенджера; готвене до търг.
- Междувременно, в нереактивна чаша с 6 до 8 капки или холандска фурна, комбинирайте захар, оцет, канела, цели карамфил и 1 чаша вода. Смесете сместа 10 минути. Щам, изхвърлете твърди вещества и добавете дренирана диня коричка, лимонови резени и мариновани череши, ако използвате. Смесва се сместа, докато динята пепел е прозрачна.
- Напълнете горещи половин пинт буркани с диня кори и сироп смес, оставяйки 1/2-инчов headspace. Регулирайте капачките. Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 5 минути.
Купете половин пинта консерви буркани от Amazon
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,835 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |