Тази разбъркана пържена зеленчукова рецепта е лесна за приготвяне и има вкус като разбъркана пържена пържена малина - много ароматна и свежа. Също така е наистина гъвкава. Можете да го поднесете като странична чиния или да добавите скариди, пиле или тофу за основно ястие. Също така, можете да изберете собствен асортимент от зеленчуци на базата на това, което е свежо и налично там, където живеете. Рецептата включва вегетариански / вегански замествания, които правят еднакво вкусни резултати. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 2 до 3 супени лъжици. растително масло
- 3 до 4 супени лъжици. бяло вино (или шери, или вино за готвене / шери)
- 3 до 4 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 до 2 пресни червени люти чушки (фино нарязани на кубчета, ИЛИ 1/2 до 3/4 супени лъжици сушено счупено чили)
- Незадължително: шепа печени кашу
- За сос:
- 1/3 чаша
- пилешки състав (или зеленчуков / изкуствен пилешки състав, ако е вегетариански)
- 2 1/2 л. сос от стриди (или вегетариански подправки)
- 1/2 супена лъжица. кафява захар
- 2 супени лъжици. шери
- 3/4 ч. Л. царевично нишесте
- За Зеленчуците:
- 1 моркова (нарязан)
- 1/2 чаша карфиол
- 1 до 2 чаши гъби (нарязани на парчета)
- 1 червен пипер (нарязан на парчета)
- 1 до 2 чаши броколи
- 2 чаши бок choy или бебето bok choy, големи листа нарязани на парчета
Как да го направим
- Разбъркайте заедно съставките на сос за пържене, добавете царевичното нишесте последно и разбъркайте с вилица или мивка, докато се разтвори. Заделени.
- Загрейте един ваку или голям тиган при средно висока температура.
- Дъжд в маслото и завъртете наоколо, след това добавете чесъна и чили. Разбъркайте 1 минута, за да освободите аромата (чесънът трябва да остане бял, а не кафяв за най-добър вкус).
- Добавете най-якото от зеленчуците - морков и карфиол - плюс плясък или вино или шери (около 1 супена лъжица).
- Разбъркайте 2-3 минути, или докато морковите са ярко оранжеви и леко смекчени. Добавете още вино / шери, когато тиганът изсъхне - 1 супена лъжица. в даден момент, за да запазят съставките си добре.
- Добавете гъби и червен пипер плюс 2 до 3 супени лъжици. от соса за пържене, който сте направили. Разбъркайте още 2 минути или докато се приготвят гъбите. Ако тиганът изсъхне, добавете малко повече сос.
- Добавете броколите и боб, плюс останалия сос за разбъркване. Разбъркайте още 2 до 3 минути, докато броколите са ярко зелени, но стъблата все още са чисти. Белите дръжки на буквата също трябва да запазят голямата си свежест.
- Добавете кашу (ако използвате) и разбъркайте.
- Отстранете от теста и теста за вкус, добавете повече сос от стриди или вегетариански разбърквайте сос, ако не са солени или ароматични. Ако е твърде солено, добавете натиск на лимец или лимонов сок. За повече подправки можете да добавите повече лют червен пипер.
- Сервирайте с ориз и се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 166 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 376 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |