Целият печен карфиол е бърз и лесен начин да подготвите този популярен зеленчук за здравословна семейна вечеря. Печено карфиол също е чудесно вкусно с тахини сос - Близкия Изток подправка, която обикновено се обслужва с kabobs. Можете да разбъркате тахинския сос нагоре с тахнинова паста (сусамова паста), чесън и лимонов сок. Ако харесвате вашата храна на пикантната страна, просто разбъркайте малко хариса (паста от лют червен пипер).
Можете да намерите тахини и хариса в повечето големи супермаркети в същата област като маслини и салатни превръзки или в секцията за етнически храни. Близките храни на Близкия Изток също са добър залог.
За да завършим това ястие, поръсваме няколко нарязани пресни билки и пепита - тези малки сурови тиквени семки без черупки - невероятно питателна. За тази рецепта предлагам да използвате босилек, копър и магданоз, които всички отиват чудесно с карфиол и се допълват взаимно. Чувствайте се свободни да експериментирате с всяка комбинация от билки е вашият любим.
Тази рецепта за тавини печена карфиол е много здравословна и много ароматна. Тя работи добре самостоятелно като лек обяд или може да се сервира като странично ястие.
Какво ви е нужно
- 1 средна глава карфиол
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, натрошени, смлени
- 1/2 чаша тахнинова паста
- 1/4 чаша топла вода
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка harissa паста (по избор)
- 1/2 чаша Pepitas, сурови (без черупки тиквени семки)
- Свеж босилек, около 2 супени лъжици ситно нарязан
- Свеж копър, около 2 супени лъжици ситно нарязан
- Прясно магданоз, около 2 супени лъжици ситно нарязан
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375 ° F. Поставете лист за печене или плитка фурна с пергаментна хартия или алуминиево фолио.
- Отстранете листата на карфиола, отрежете долния ствол и измийте добре. Паста суха.
- Разтрийте карфиола навсякъде със зехтина.
- Поставете стъблото на карфиол надолу върху листа за печене или чиния и поставете в гореща фурна.
- Печете за 45 до 50 минути, докато карфиолът е вилица нежна и леко омазнена.
- Докато карфиолът се пече, направете вашият сос tahini.
- Поставете тиган на средно висока температура с леко покритие от зехтин.
- Добавете счупения си чесън и гответе, докато не меки и ароматни.
- Извадете тигана от топлина и добавете тахини, топла вода, чесън, лимонов сок, сол и хариса, ако използвате. Разбъркайте, докато се съчетаят добре.
- Почистете половината от солта tahini на карфиол.
- Срежете карфиол в шест клинове и ги поставете върху отделни плочи.
- Застудявайте останалия тахинов сос върху отделните порции карфиол.
- Поръсете нарязаните билки и пепита над върха и сервирайте веднага.
Още вкусни Рецепти от карфиол:
- Пикантен цял печен карфиол с пармезан
- Цял печен карфиол с песто, сирене от кози и домати
- Карфиол Гритин с прошуто
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 277 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 10 g |