Тиквичките и доматите приемат креолски вкусове с креолски подправки и кухнята на Светата Троица на Каджун (и креол), лук, целина и звънец.
Това е невероятно топло и утешително ястие. Вкусовете се съчетават перфектно, а пармезанът на пармезан го прави още по-ароматен и задоволителен. Скупих чаша нарязани гъби и ги добавих заедно с домати. Добавете една чаена лъжичка босилек, ако искате. Това е изключително универсално ястие!
В ястията могат да се използват пресни домати, но качествените консервирани на кубчета домати са добре. Пилешките нарязани на кубчета домати или печените пожар дават на съдовете допълнителна текстура и вкус.
Рецептата прави щедри 6 до 8 порции и остатъците могат да бъдат замразени за друго ядене.
Вижте също
Тиквичка с домат и пипер
Тиквички и домати със сирене
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 1 голяма зелена чушка (нарязана на тънки ивици)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 1/2 до 2 паунда тиквички
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 1 чаена лъжичка креол подправка
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена лъжичка сос Worcestershire
- По избор: няколко тирета Tabasco или зехтин
- 2 средни домати (обелени и нарязани) или 14,5-унция кутия (нарязани на кубчета)
- Тире на сол, на вкус
- Незадължително: прясно настъргано сирене от пармезан
Как да го направим
bott Загрейте растителното масло в дълбок, тежък тиган или голяма тенджера при средно ниска топлина. Добавете нарязания лук и нарязан нарязан целина и гответе за около 3 до 4 минути, като често бъркате. Добавете лентичките с черен пипер и чесъна; продължете да готвите за 2 минути.
Разрязвайте тиквичките в 1/2-инчови кръгове.
Добавете тиква, босилек, масло, сол, черен пипер, захар и сос Worcestershire към солената зеленчукова смес.
Добавете сос Tabasco, ако използвате. Увеличете топлината до средно и продължете да готвите за 4 минути.
Добавете пресните или консервирани домати и гответе за 6 до 10 минути по-дълго. Вкус и сезон със сол, ако е необходимо.
Трансфер на тиквички и домати на обслужващо ястие и поръсете с пармезан, ако желаете. Или преминете сиренето пармезан на масата.
Предложения за сервиране
- Направете това основно ястие и го поднесейте върху ориза. На върха с пармезан или нарязано сирене по ваш избор.
- Сложете тиквичките и доматите върху чинийки и нагоре със запечени филета от кайсия или изпечени или соте пилешки гърди.
Експертни съвети
- За да отлетите пресни домати, изрежете плитка "Х" в долната част на всеки домат. Потопете ги във вряща вода и ги оставете да кипнат за 15-25 секунди. Извадете ги и веднага ги потапяйте в ледена и водна баня. Когато доматите са хладни, започвайки от "Х", започвайте да пилинг домати. Нарежете ядрото, изрежете наполовина кръста и изсипете семена. Нарежете и използвайте в рецептата. За инструкции стъпка по стъпка вижте това слайдшоу: Как да се обелвам, сърце и семена пресни домати .
Може да харесате също и
Печено пиле с тиквички и домати
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 45 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |