Направете разфасовки в долната част на всеки домати
Как да разцепим домати - Cut X. Диана Раттра
Може да не ви е грижа, ако доматите са обелени за изстискана салата или сандвичи, но ако направите пресен доматен сос или задушени домати , домати трябва да бъдат обелени.
Първо, поставете домати върху дъска за рязане, откъм стеблото надолу. Нарежете плитка Х в дъното на всеки домат. Ако имате намерение да ядеш домати, можеш да го направиш сега или да го направиш по-късно, когато премахнеш кожата или когато премахнеш семената.
За да ядете домати, направете дълбоко нарязване до края на стеблото. Дръжте ножа под ъгъл, прорязайте стеблото. Извадете центъра.
02 от 06
Поставете домати в кипяща вода
Как да се отлепят домати. Диана Раттра
Използвайки щипци или лъжичка, поставете домати, два или три пъти наведнъж, в бързо кипяща вода. Оставете домати да вари в продължение на около 15 до 25 секунди. Кожите трябва да започнат да се разделят около "X." Домите ще бъдат леко приготвени, ако останат във врящата вода твърде дълго.
03 от 06
Поставете домати в ледена вода
Как да разцепим домати - лед водна баня. Диана Раттра Използвайки щипките или лъжицата, прехвърлете домати от врящата вода в голяма купа ледена вода. Потопете се напълно в ледена вода. Повторете стъпките, докато всички домати се намират в ледената вода, готови за пилинг.
04 от 06
Как да се отлепят домати - Премахване на кожи и Core
Кожа и ядки. Диана Раттра
Когато доматите са напълно охладени, извадете ги от ледената вода и почистете. Започвайки от "Х", започнете да отлепвате домати. Ако е необходимо, използвайте малък остър нож, за да се обелвате.
Нарежете доматито сега, ако не сте направили стъпка 1.
05 от 06
Как да отлепят домати - Рязане на домати към семена
Как да отлепят домати - издърпайте семена. Диана Раттра
За да посадите домати, ги нарежете наполовина напречно. Изсипете семена с малка мерителна лъжица или с пръсти. Ако правите супа или сос, поставете изхвърлените парчета домати, кори и семена в сито върху купа, за да хванете допълнителни сокове. Използвайте соковете в рецептата си или охладете или замразете за друга употреба.
Ако желаете, отрежете останалите твърди парчета от ядрото в тази точка.
06 от 06
Подготовка на домати: Домати, готови за употреба
Гаспачо със пресни домати. Диана Раттра
Пресните обелени домати са готови за употреба в любимите ви рецепти, включително салати, сосове и градина свежи гаспачо на снимката .