Тази супа е чудесен начин да използвате пресни летни домати и това е учудващо лесно да се подготвите и готвите. Доматската супа включва ориз и разнообразие от нарязани зеленчуци за свеж аромат от градината.
Чувствайте се свободни да замените 1 до 2 чаши от пилешки бульон с доматен сок или V-8 зеленчуков сок за още по-вкус. Или заменете пилешкият бульон със зеленчуков бульон за вегетарианска опция.
Сервирайте супата със сандвичи на скара за задоволителен и вкусен обяд или вечеря.
Вижте също
Лесна кремообразна доматена супа
Какво ви е нужно
- 1 голям лук
- 1 среден морков
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 чаша ситно нарязана целина
- 8 големи домати,
- обелени, насадени и нарязани
- 8 чаши пилешки бульон
- 3 супени лъжици неварен дългозърнест ориз или смес от ориз
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка или суха листа от мащерка или на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
Как да го направим
- Обелете лука; го нарежете на четвъртинки и разрязвайте тънко. Нарежете тънко морковите.
- Разтопете маслото в холандска фурна или склад на средна температура. Добавете лука, моркова и целина; готвене, докато омекне, но не се изсушава, като се разбърква често.
- Добавете доматите и малко количество пилешки бульон към тенджерата и ги задушете. Намалете топлината до ниска и продължете с готвенето за 15 минути.
- Добавете остатъка от пилешки бульон и ориз в тигана и се пригответе със сол, мащерка и пипер.
- Увеличете топлината до средно високи и донесете супата на кънки. Намалете топлината до ниско и покрийте тавата. Продължете готвенето за около 20 до 30 минути, или докато оризът не се разтопи.
- Ако желаете, смесете няколко чаши супа и добавете обратно към сместа за по-дебела супа.
- Сервирайте гарнирано с магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 75 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 707 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |