Сладко-ябълки ябълки и нарове се допълват от домашно макарони дресинг, които можете да направите напред за удобство. Тъй като и двата наровете и ябълките имат символично значение за еврейската Нова година , трябва да сервирате тази салата за обяд на Rosh Hashanah, когато гостите оценят лека храна след предишната по-тежка празнична вечеря. Също така е подходящо допълнение към менютата на Суккот или Деня на благодарността .
Какво ви е нужно
- За дрехата:
- 3 супени лъжици оцет от бяло вино или оцетен оцет от ориз
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка сол (кошер или морска сол)
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица (или заместена подготвена Дижонска горчица)
- 1/4 до 1/3 чаша лук (от около 1/2 малък лук, обелени и нарязани)
- 1/2 чаша масло от канола (или друго неутрално ароматизирано масло, като например гроздови семки, или, ако предпочитате, използвайте необработено маслиново масло)
- 1 3/4 чаени лъжички макови семена
- За салатата:
- 1 голяма глава маруля (или 5-унция опаковка смесена бебе маруля, изплакнати и преден сух)
- 1 нар (семена)
- 1 голяма зелена ябълка (нарязана и нарязана или нарязана на парчета)
Как да го направим
За дрехата:
- В миксер или мини козметичен процесор комбинирайте оцет, захар, сол, горчица и лук. Импулсирайте няколко пъти, докато се смесите добре. Когато машината работи, бавно добавете маслото в тънък поток и сместа, докато се емулгира.
- Налейте превръзката в бурканче или крут. Добавете маковите семена и разклатете добре, за да ги комбинирате. Съхранявайте в хладилника, разклащайте се добре преди да сервирате. Може да се направи един ден предварително.
За салатата:
- Поставете марулята в голяма купа или подредете на дълбоко, широко сервиращо блюдо. Поръсете със семена от нар и добавете ябълките или кубчета.
- Просто преди да сервирате, изстийте с около 1/4 макарони и разбъркайте внимателно. Сервирайте останалата дресинг отстрани, за да можете да добавите повече, ако желаете.
Бележки и съвети:
Тъй като това е проста салата, вие ще искате най-добрите съставки. Търсете любимите си местни сортове ябълка, за да покажете. Изберете нар, който е твърд и тежък за неговия размер, с кожена, размазана кожа.
Маковите семена могат да станат граняви бързо, така че опитайте вашите преди да ги добавите към салатата.
Оригиналната рецепта направи доста голямо количество дресинг и повече от необходимото за няколко салати. Аз намалих наполовина количеството на съставките за салатата и все още останах много. Ако забавлявате голяма тълпа и искате повече превръзка, можете да умножете количествата - просто не забравяйте да увеличите количествата на марулята и ябълките (освен ако вашето нар е малко, трябва да имате много семена, дори ако направите голяма салата.)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 405 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 319 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 3 g |