Получи ли някога желанието да направиш малък хляб от бял хляб? Направих. Мини дрожди хляб са големи хлябове в много случаи и ситуации. Тези мини хлябове са идеални за деца, поради малкия размер. Белият хляб за хляб може да бъде нарязан и направен в мини сандвичи за пикник. Малкият хляб също е лесен за правене и е страхотна рецепта за преподаване на група от начинаещи. Поради големия си размер, то също е подходящо за печене в соларна фурна. Тази рецепта прави 1 мини хляб от бял хляб.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша вода, стайна температура
- 2 супени лъжици мляко
- 1 ч. Растително масло
- 1/2 ч. Суха активна суха мая
- 3/4 ч.л. захар
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1 чаша хляб брашно, около
Как да го направим
- В средна купа смесете заедно водата, млякото, маслото, маята, захарта и солта.
- Бавно се разбърква в брашното, докато се формира твърдо тесто.
- Забъркайте тестото на леко брашно в продължение на 3 минути, като добавите малки пръскачки от брашно само ако е необходимо.
- Поставете тестото в намазана купа. Обърнете тестото върху вътрешната купа, така че горната част на тестото също да е леко намазана. Покрива се и се оставя на топло място за 45 минути.
- Извършете тестото на плочата и разместете въздуха.
- Оформете в малък хляб и поставете в намазана мини касета.
- Покрива се и се оставя да изгрее за 30 минути.
- Печете на 350 градуса F за 40 до 50 минути или до златисто кафяво. Времето за печене ще бъде по-дълго, ако се пече в слънчева фурна.
- Извадете сладката от тигана и оставете да се охлади на телената поставка. Нарежете хляба, след като се охлади.
Съвети за печене на хляб:
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 502 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |