В Тайланд и в други страни от Югоизточна Азия лепкавият ориз обикновено е пара и поради това някои хора тук на Запад не се страхуват да го направят. Но знаехте ли, че можете да направите лепкава ориз в оризовата печка с вкусни резултати? Готвенето на лепкава ориз в оризовата печка намалява всички стъпки и е толкова бързо и лесно, че ще се наслаждавате на лепкава ориз по-често.
Има много видове лепкав ориз от цял свят, включително Тайланд, Китай и Япония. За тази рецепта, търсете тайландски лепкав ориз или китайски лепкав ориз. Също така формулировката на пакета може да бъде объркваща - пакетът може да каже "Sweet Rice" или "Glutinous Rice" вместо лепкав ориз. Не се притеснявайте, това е правилният продукт!
Както знаете, лепкавият ориз е отлично сервиран с пържени картофи, къри или всякакви ястия с вкусен сос (лепкавият ориз го абсорбира и допълва). Също така е чудесно за десерти. Ако нямате оризова печка, можете да направите лепкавия си ориз в саксия на печката .
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- Тайландски сладък ориз (наричан още "лепкав" или "лек" ориз)
- 2 1/2 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Поставете лепкав ориз във Вашата ориз. Добавете водата и разбъркайте.
- Оставете ориза да престои най-малко 40 минути и до 4 часа. Лепкавият ориз има твърда външна обвивка, която трябва да омекне, за да може да вкуси най-доброто от себе си.
- Добавете солта и разбъркайте още веднъж. Включете вашата оризова печка.
- Когато оризната ви печка се изключи, оставете ориза да седне най-малко 5 минути допълнително.
Съвети и рецепти
Лепкавият ориз ще стане по-стик, колкото по-дълго ще седи, така че ако го искате много лепкава, направете го предварително.
Съхранявайте лепкав ориз в хладилника и опитайте да го използвате в рамките на 2 до 3 дни. Ако откриете, че оризът е прекалено лепкав по ваше желание, прескочете първата стъпка, в която оризът е оставен да се накисне. Въпреки, че накисването на ориза е донякъде стандартно, елиминирането на тази стъпка ще доведе до по-"al dente" текстура, макар че това може да не е традиционно, може да е по-приятно за небцето ви.
Лепкавият ориз е страхотен в тайландските ястия, като солен тайландски лепкав ориз със свинско месо, гъби и зелен лук , както и най-известният тайландски десерт, тайландски манго лепкав сладък ориз .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 350 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 77 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |