Добре, първо отказ от отговорност: чесънът не е италиански. Всъщност това е номер 5 в списъка ми с "италиански" храни, които няма да намерите в Италия . Това е италианско-американско изобретение, може би импровизирано, някои хипотези, от италиански имигранти, които не успяха да намерят правилните съставки в САЩ, а вместо това направиха това с наличното: масло, вместо зехтин, например, от италианския хляб.
Ако отидете в Италия, очаквайки да намерите дълги тънки хлябове хляб, нарязани в масло и смлян чесън и изпечени до свеж и златисто-кафяв около ръбовете, вие ще бъдете разочаровани; тя просто не съществува там. Най-близкото нещо в Италия ще бъде fettunta (което означава буквално "мазна парче"), което е на скара или препечен парченце от сърдечен хрупкав хляб, леко търкат със сурова чесънна карамел , преди да бъде поръсена с необработено зехтин и сол. Това е италиански "чесън хляб".
Това обаче не означава, че италианско-американският чесън не е вкусен . Това е, по мое смирено мнение, лесно най-доброто нещо, което се предлага в среден италианско-американски ресторант.
Докато я обслужвате с макаронени изделия, както често се случва, може да е малко прекалено много (грижите за някои въглехидрати с въглехидратите?), А нейният вкус на вкус на чесън може лесно да завладее по-деликатни или фини ястия, мисля, че двойки наистина добре с морски дарове, в частност. Но кой се шегуваме? Аз (и повечето други хора, които не лъжат) щастливо консумират половин хляб от това само по себе си.
И това е толкова бързо и лесно да се направи, че това е не-brainer, последната минута допълнение към всяко хранене, което може да го вземе от задоволително до грандиозно само за 15 минути.
Какво ви е нужно
- 1 багет
- 8 супени лъжици масло (осолени, омекотени, при стайна температура)
- 6 скилидки чесън (обелени и много фино смлени)
- Незадължително: фино смлени пресни листа от магданоз
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (176 градуса по Целзий).
Покрийте лист за печене в алуминиево фолио.
Нарежете багетата на половин дължина.
Смесете омекотеното масло и смлян чесън в малка купа.
Разстилайте сместа масло-чесън на двете половини на хляба, след това поръсете равномерно с нарязания магданоз, ако използвате.
Поставете хляба върху листа за печене и се печете в продължение на 8-10 минути, или докато маслото се стопи и хлябът леко се раздробява около краищата.
За по-хрупкав и по-омазнен връх, можете също да поставите хляба под бройлета за още 1-2 минути (внимавайте, за да не го изгори!)
Незадължително : Преди да се напише, добавете поръсващо прясно настъргано сирене "Parmigiano-Reggiano".
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 145 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 40 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |