Небесният е единственият начин да се опише класическият тайландски десерт khao niaow ma muang ). Това е най-известният от всички тайландски десерти, и така много впечатляващ.
Не забравяйте да получите правилния ориз за този десерт: имате нужда от лепкав ориз , познат още като "сладък ориз". Лепкавият ориз е направен в саксия на печката (инструкциите са включени).
Поставете няколко пресни манго филийки върху лепкавия ориз и задушете с лекия коктейл сос - чисто небе! Ако харесвате манго и / или лепкав ориз, вие ще обичате този екзотичен тайландски десерт.
Какво ви е нужно
- 1 чаша тайландски сладък ориз (наричан още лепкав ориз или лепкав ориз, наличен в азиатските магазини за храни)
- 1 1/2 чаши вода (разделен)
- 4 до 5 супени лъжици кафява захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 може да кокосово мляко (добро качество, не "леко")
- 1 до 2 зрели
- манго
Как да го направим
- Накиснете ориз в 1 чаша вода в продължение на 20 до 30 минути. Не изцеждайте ориза. Добавете 1/2 чаша повече вода, плюс 1/2 кокосово мляко, сол и 1 супена лъжица кафява захар. Разбъркайте добре.
- Довежда се до леко кипене, след това частично се покрива с капак (оставяйки малко място за парене, за да избяга). Намалете топлината до средно-ниско, или просто докато не получите леко врязване.
- Смирете 20-30 минути, или докато кокосовата вода се абсорбира от ориза. Изключете топлината, но оставете гърнета на горелката с капака здраво. Оставете да седнете за 5 до 10 минути.
- За да направите соса, топло (не завийте) останалата част от кутията с кокосово мляко при средна температура (5 минути). Добавете 3 супени лъжици кафява захар, разбърквайте, за да разтворите.
- Вкус тест сос за сладост, добавяне на повече захар, ако желаете. (Имайте предвид, че той ще вкуси по-малко сладък, когато се добави към ориза.)
- Подгответе мангото, като го отрежете и нарязвате на парчета от хапка (вижте как да изрежете манго ). Изсипете топъл ориз във всяка сервизна купа, след което изстийте много сладък кокосов сос. Тя трябва да изглежда като английска пудинг със сос за крем, а оризът плува в сос.
- Подредете манго филийки върху ориза и изстийте върху повече сос.
Забележка: За дори ориз от сос, подгответе мангото. След като сосът е топъл в тенджерата, добавете няколко лъжички ориз директно към тигана. Дръжте я в купчинки, внимателно завъртете соса, за да наситете всички страни. Трансфер до купички за сервиране, после нагоре с мангото и останалия сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 450 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 41 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 19 g |