В Мемфис, ребрата традиционно се обслужват на сухо. Това не означава, че месото е трудно и изсъхнало, просто не е барбекю сос. Тази традиционна рецепта за барбекю втривайте в Мемфис е основата на страхотен шкаф от свински ребра. Можете да регулирате топлината, като промените количеството на кайен.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша / 60 мл червен пипер
- 2 супени лъжици / 30 мл сол
- 2 супени лъжици / 30 мл лук на прах
- 2 супени лъжици / 30 ml прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл кайен
Как да го направим
1. Смесете съставките заедно. Да се съхранява в херметически затворен контейнер до 6 месеца след приготвянето.
2. Разпространете равномерно върху подготвените ребра, които са били потушени сухи и оставете да седнете, докато търкането изглежда влажно.
Използвайте това триене за:
- Барбекю ребра на пушача
- Барбекю ребра на въглен грил
- Барбекю ребра на газов грил
- Барбекю ребра в пещта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 22 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,329 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |