Това класическо свинско търкане е идеално за пушено свинско печено. Това е особено предпочитано за изтеглено свинско месо, но тази основна рецепта за разресване може да се използва и за ребра и котлети.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша / 80 мл червен пипер
- 1/4 чаша / 60 мл захар
- 2 супени лъжици / 30 мл черен пипер
- 2 супени лъжици / 30 мл сол
- 2 супени лъжици / 10 мл суха горчица
- 2 чаени лъжички / 10 мл чили прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бяла пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайенска пипер
Как да го направим
- Смесете всички съставки. Работете половината от сместа в месото 12 до 24 часа преди готвене.
- Нанесете останалото парче преди да пушите. Прави достатъчно за около 5 до 6 килограма месо.
- Съхранявайте в херметически стъклен буркан на хладно и сухо място до 1 месец след подготовката. Уверете се, че влагата не попадне в триенето, преди да се съхранява.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3,562 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 2 g |