Бостънски задник, противно на начина, по който звучи името, всъщност е нарязан на свински рамо . Тази лесна рецепта за свинско рамо не е направена само с няколко допълнителни съставки. Използвайте любимото си домашно приготвено или закупено в магазина сос за барбекю.
Сервирайте това бавно готвене свинско печено настъргано, с разделени препечени кифли, лешник и пържени картофи или чипс. Печените бобчета са традиционни и с извадено свинско брашно. Ако имате остатъци, те могат да бъдат замразени. Или опитайте една от тези творчески рецепти, като използвате останалото свинско месо .
Това е отлично ястие, което можете да вземете за партито или за събитието . Сервира се нарязаното свинско месо от котлето. Имат плаки и салфетки на разположение на гостите, заедно с разфасовани кифли, кисели краставички, охладени леща и допълнителен сос за барбекю.
Можете да използвате печено или обезкостено свинско месо. Обезкостено печено може да бъде нарязано на парчета, за да се побере в бавната готварска печка, но ако вашето печено е костно, уверете се, че то пасва.
Какво ви е нужно
- 1 свинско свинско от Бостън (свинско рамо)
- 1/4 чаша вода (или бира, ябълков сок или бульон)
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- Незадължително: лют червен пипер (около 1/8 до 1/4 чаена лъжичка)
- 2 чаши сос за барбекю (любимата ви марка или домашно приготвена - вижте по-долу)
Как да го направим
- Поставете свинското рамо в гнездото на бавната печка. Нарежете печено да се побере, ако е необходимо. Добавете водата и леко поръсете със свинско сол, прясно смлян черен пипер и лют червен пипер.
- Покрийте и гответе на LOW за 8 до 10 часа. Около 1 до 2 часа преди сервиране, изцедете излишните течности, разбийте месото и изхвърлете излишните мазнини и кости. Изсипете около 1 чаша сос на барбекю върху месото и продължете готвенето за 1 или 2 часа по-дълго.
- Сервира се нарязаното свинско с гарнитура, с разцепени препечени кифли, боб и сос, заедно с допълнителен сос за барбекю отстрани.
Съвети и вариации
- С лук - Нарежете два големи лука и ги добавете към бавната печка. Поставете свинското печено на върха на нарязания лук и продължете с рецептата.
- Бързо основен сос за барбекю - В една тенджера комбинирайте 1 чаша кетчуп, 1/4 чаша меласа, 3 супени лъжици кафява захар, 1/3 чаша оцет от ябълка, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка лук на прах и тире всеки от лют червен пипер и черен пипер. Доверете се на слаб огън. Смирете за 5 до 6 минути или докато сгъсти. Прави около 2 чаши сос за барбекю.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 385 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 59 mg |
| натрий | 1,487 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 28 g |