Странно нещо се е случило с ледената бира в резултат на възрожденската бира на занаятчийството. Бирените, обаче, по непредпазливост, означават ледена бира като лоша бира. Дори имам няколко приятели, които, колкото и да се опитвам да ги разубедя, отказват дори да пият лагер, защото според тях целият лед е лоша бира. (Следващият логичен стил на тази позиция би могъл да бъде, че всички алеи са добра бира и мога да потвърдя, че това със сигурност не е така!)
Така че, краткият отговор на този въпрос е "да". Всички лекари не са лоши.
Не съм сигурен къде започна това мислене, въпреки че е лесно да се спекулира. Когато бирата на занаятчиите започна да се промъква, пазарът на бира се изпълваше само с един стил на бира, бледен лазер. Това копеле на Пилзър дойде в три основни категории: евтин, среден клас и премия. Често се приготвяше с царевица или ориз, за да намали тялото и вкуса на бирата. Дали това е било в отговор на изискванията на пазара или зло, тактики за намаляване на разходите, извършени от обсебени от печалба компании за пивоварство, резултатът е един и същ. Бирената индустрия се превърна в състезание до дъното, тъй като големите пивовари се състезаваха да произвеждат най-фината, леко балансирана бира. Спомняте ли си, че една пивоварна с рекламна кампания, която обеща, че бирата им ще се отърве от горчива бира?
Когато оригиналните занаятчии на занаятчии започнаха да произвеждат бирата си, те често работеха с най-малките бюджети и натискаха да излязат бирата възможно най-бързо, за да платят сметките си.
Але се обръща много по-бързо, отколкото лайер и по принцип е по-лесно да се приготви. Така че първите бири, приготвени от тези пионери на бира, бяха склонни да се избират, като по този начин рисуваха линията между бледите лерд и але.
Отговорът може да се окаже и в сравнението между лажер и але . Говорейки в най-широк смисъл, Але има по-аромат, аромат и характер от лагар.
Когато първоначалният грях на бирената индустрия беше, че се основаваше на стил, създаден, за да има най-ниските възможни нива на трите тези характеристики, лесно е да видим как цялата ситуация дава на лордовете лошо име.
Но това се случи, грешно е да рисувате всички ледени с лошата бира. Има много вкусни стилове от лазер, които определено си заслужава да бъдат проучени.