Опит за отговор на често задаван въпрос в света на бирата
Днешният пазар на бира е пълен с всички видове бира. Имате вашите IPAs, APAs, porters, pilsners, lager, stouts, пшенични бири, плодове бира, пушена бира, и т.н. Човек би могъл да мине през всяка бира на рафта и да намери безброй имена за стилове на бира, а някои от тях означават едно и също нещо.
Това е объркващо и може да бъде завладяващо за средния пияч на бира. Въпросът колко бира има днес е трудно да се отговори и ето защо е така.
Какво определя стил на бира?
Закопчаването на колко бира стилове действително съществува е почти невъзможна задача. Зависи от кого питате, откъде идват, колко време те пият и какво смятат за бира.
Определяне на стил по регион
Разглеждането на имената на различните стилове на бирата може да бъде полезно за разбирането защо има толкова много, защото имената на стил на бира идват от различни източници.
Първият и най-старият източник е регионът и много стари стилове бира се наричат там, където се развиват. В зависимост от местните съставки и традициите в бирата, които се развиват през поколенията, регионално развитите стилове на бира могат да се различават значително от един до друг.
Например, Колш е стил, който е израснал от традицията на пивоварната промишленост в Кьолн, Германия и е кръстен на немската дума за Кьолн, Кол. Също така, шотландският алер очевидно излезе от шотландски пивоварни.
Определяне на стил по състав
Стилът на бира често се нарича и за съставките в бирата. Съществуват толкова стилове на бира, които се наричат по този начин, тъй като има съставки или добавки, които да добавите към бирата .
Мрачна пшенична бира е очевиден пример. Раучбеър или пушена бира е друго, което е малко по-малко очевидно. Самата бира не е пушена, вместо това ечемикът се пуши като човек, който пуши месо, преди да се използва за варене на това пушене .
Определяне на стил по външен вид
Външният вид или качеството на бирата може да доведе до неговото име. Stout е перфектен пример, защото е богата бира с големи аромати - наистина яка.
Wit бирата е популярен белгийски стил, който се приготвя с портокалова кора и кориандър и сервира нефилтриран. Wit е белгийската дума за бяло и се позовава на облачния бял външен вид на бирата, когато се изсипва в чиста чаша.
Други примери за това са черен лайер , бледо але и сметана.
Определяне на стил по метод
Методите на пивоварство могат да бъдат описателен начин да се назове и бира, и това е мястото, където е доста объркващо. Съществуват два основни стила на бирата - але и легер - които се определят от метода, използван за приготвянето им.
Задръжте върху тази мисъл ... повечето бири са или але или лайер. Така че можем да приемем, че бира, която използва едно от тези имена, или е взела най-лесния начин да определи техния личен стил или няма нищо особено различно по отношение на бирата, която да изисква по-нататъшно дефиниране.
Але може да се разпадне в широк спектър от под-стилове включва индийски Pale Ale, Brown Aле, Pale Ale, Porter, Stout, пшеница бира и др
Lager е немска дума, която се отнася до практиката на съхраняване на варена бира в студено съхранение за дълъг период от време, преди да се опакова.
Също така могат да бъдат разбити лордовете, които включват Бок, Дункел, Октоберфест и Пилзър.
Бирите, съдържащи суха треска, имат допълнителна доза хмел, добавена след ферментация.
Неизвестните фактори
И, разбира се, има няколко имена на бира, чийто произход е неизвестен.
Портър е добър пример за това. Има редица истории, които се опитват да установят как стила получава своето име, но в крайна сметка никой не може твърдо да се утвърди като истината.
И така, колко бира стилове има там?
Бирата е разработена и пресъздадена отново и отново през вековете и поради това има десетки и десетки стилове, които са се утвърдили. Досега в тази статия са споменати над 20 различни вида бира и това едва е надраскало повърхността.
Добавяйки към объркването, нови стилове бира се появяват през цялото време.
Американският блед але, например, е пиеса на класическата, брилянтна брилянска брилянска индийска яйцеклетка. Американската бледа але, или APA, е подобна на ИПП, но използва повече съставки от американската традиция на пивоварство като ярки, цитрусови хмелчета, вместо дървесния, флорален хмел от Великобритания.
Наистина ли има значение?
С толкова много различни стилове, някои с едва доловими разлики от един до друг, може да изглежда малко обезсърчително, да не говорим за ненужно, за средната пия бира. Е, за да бъда честен, това е така.
Хората, които се занимават предимно с стилове бира, са тези, които влизат или оценяват състезания за бира. За да се оценят точно и обективно бирите, стилове трябва да бъдат точно определени. Американците изглеждат особено заинтересовани от това със състезанията за бира на големите фестивали, като големия американски фестивал на бирата, който е отговорен за огромния списък на бирените стилове.
Като пиячка бира, е полезно да се запознаете с някои от по -широките категории стил като яка, пшеница или бледо але. Тя може да помогне при вземането на решение за бирата, която да купите за определен повод или да се сдвоите с хубаво ястие. Знаейки разликата между, да кажем, един кафяв портиер в сравнение със здрав портиер вероятно няма да подобри значително опита на обикновения пияч на бира.