Две тъмни бири с различни ароматични профили
Макар и да звучат същите, Scotch ales и Scottish ales са две различни бири. И двете са тъмни, но едната е по-мека от другата и едната е по-лека и в двата вкуса и алкохола. И все пак, и двамата представляват известния алер на Шотландия.
С убеждението, че стила на бирата са толкова важни, колкото им позволите да бъдат, нека разгледаме тези две отделни бири.
Шотландски Алес срещу Скоч Алес
Линията между шотландското и шотландското але е доста ясна, когато сравнявате представители на стиловете един до друг.
Шотландският алекс е склонен да бъде лек, въпреки че определено не се срамува от аромат и аромат. Те също така са склонни да часовник в ниската страна за алкохол, вариращи от 2,5 до 5% ABV. Накратко, те са сесийни бири (тези, които са достатъчно леки, за да пият за известно време).
Скоч Але, от друга страна, има тенденция да бъде голяма мека бира. Въпреки че и двата стила използват много от същите съставки, Scotch използва повече от тях. Пивоварите понякога ще хвърлят в пушена малц, за да й дадат земен или пушен характер.
Скоч Алекс обикновено имат много повече алкохол, от 6.5 до 10% ABV . Вкусът и ароматът на Scotch ale са сложни с нотки на земя, печен малц и съвети за слива или сушени плодове. Профилът е склонен да бъде сладък, с доста сухо покритие.
Шотландски Алес срещу други британски острови Алеш
Между британците, ирландците и шотландците има много големи напитки за възрастни. Хората от британските острови със сигурност се наслаждават на алкохола си.
Когато става дума за бира, островите са известни с четири различни стила на бира . Ако сте запознати с един или с всички останали три, имате добра отправна точка и за двата сорта на шотландската алея.
- Шотландският алер не е толкова сух, колкото ирландския глупак.
- Нито пък имат тостките нотки на един Лондон Портър.
- Те също така не са толкова сложни в профила на плодовете (естери), намиращи се в английския кафяв алекс.
Как ги държиш прави?
Лесно е да разкажете на тези двама, които се различават по аромат и профил, но как да запазите имената правилно? Прилагателните думи "шотландски" и "шотландски" означават почти същото, но ако свържете бирата със шотландското уиски, става лесно.
Шотландското уиски е определено сурова, пълна с вкус и много алкохол. Това означава, че Scotch Bull трябва да изпълни същата роля в сравнение с шотландски але, нали? Това е глупав ум, който наистина работи.
Освен това има връзка между малца, добавен към Scotch ale и Scotch whiskey.
Шотландски але и шилинги
В рамките на шотландския избор са категориите на нарастваща сила. Може да ги чуете като 60 шилинга, 70 шилинг или 80 шилинга и това се връща във времето до цената на бирата (голяма бъчва от около 64 галона).
Скоч Але, наричан понякога и тежък, понякога се нарича 90 шилинг. Това обаче не винаги има смисъл, защото има толкова много вариации от Scotch Ale до друг.
Приема се, че повече от 80 шилинга са най-класическите версии на този стил.