Определяне на най-популярния стил на бира
Срещите са навсякъде. Този популярен стил на бира е най-разпространената варя в света и се различава от Алекс поради техниките на пивоварство, които водят до чист, освежаващ профил на бира.
Най-популярните бири в Америка, включително Будвайър, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft и PBR. Стилът обаче далеч надхвърля тези големи имена и включва всички велики баварски пилсъръри, боксьорите и дънкелбиерите и, разбира се, "Октоберфест".
Какво е лагер?
Основната дефиниция на един лагер е, че той е дънен ферментирал бира. Това означава, че дрождите, използвани за ферментация на бирата се флокулират или се събират в дъното на ферментационния резервоар. Алесите са точно обратното и използват дрожди, които са най-ферментиращи.
Lager дрождите също могат да понасят много по-ниски температури от дрождите, използвани за але. Обикновено между 45-55 градуса по Фаренхайт (7-13 градуса по Целзий) тези по-ниски температури намаляват броя на страничните продукти по време на етапа на ферментация и създават по-чиста и по-чиста бира.
Колкото по-толерантни лъжици могат да се справят и с по-дълго време на стареене, отколкото с лайт. Смятани за лагери, тези бири могат да бъдат отлежавани в продължение на месеци при много по-ниски температури (54-57 градуса по Фаренхайт или 12-14 градуса по Целзий), често наричани температура на избата.
Лидерите са относително нови
Пивоварните алкохолни напитки са човешки практики в почти всяка култура през последните 4000 години.
Хмелът е бил въведен в процеса през 1000 г. и до 16-ти век почти всяка бира е бира.
Срещите са открити случайно през 150-те години. Бирата със студена устойчива мая се съхранява в продължение на месеци в прохладни пещери, за които е установено, че произвеждат тази хрупкава бира, която днес обичаме.
Дори и в исторически район за производство на лехи, като Бавария, известните хмелови немски пилс са откритие от 19-ти век.
Другите известни чешки и немски лейери не са много по-стари от това.
Характеристики на лагер
Лидерите са много по-тясна група от бири, отколкото алер. Макар че има безброй стилове на бира , в лагера има само няколко стила.
Не всички лекари следват характерен блед, прозрачен цвят и вкус на пилснера. Bocks имат голям аромат на ечемик и могат да варират от кехлибар до тъмнокафяв цвят, а Oktoberfest и dunkelbiers са известни със своите малцови вкусове.
Въпреки вариациите в стила на леда, има няколко характеристики, които могат да обобщят тази категория бири:
- Вегетарианците са склонни да имат лек, свеж вкус.
- Лидерите често имат по-висока карбонация от але.
- Вкусът на един лагер обикновено е мек, гладък и добре балансиран.
- Лидерите са отбелязани, че са по-малко горчиви с по-нисък IBU .
Как да слушате лагер
С много малко изключения обикновено се препоръчва лъжите да се поднасят студено . Всъщност популярността на тези американски пилсари е, че има барове и магазини в цялата страна, които се борят за местната титла "Най-студена бира в града".
Въпреки че най-добрият лайк е най-хубав и студен, коктейлите (включително dopplebock и eisbock) често са най-добри, когато се сервират по-близо до стайната температура.
Както при всяка напитка, най-добре е да използвате личните си предпочитания, когато се наслаждавате на бира. Изпробвайте препоръките, но ако те не работят за вас и за този конкретен стил, тогава няма полза да се придържате към него. Пийте каквото ви харесва, как ви харесва.