Вярвайте или не, грилът е може би най-добрият уред, който трябва да направите пици . Високата, суха топлина е идеална за пица и тази основна рецепта за коричка ще ви помогне да започнете нов свят на скара.
Какво ви е нужно
- 4 чаши / 950 мл брашно за всички цели
- 1 1/2 чаша / 360 мл вода (топла, около 110 градуса)
- 2/3 чаша / 160 мл пълнозърнесто брашно
- 1 супена лъжица / 15 мл зехтин
- 1 опаковка мая (активна суха)
- 1 ½ чаени лъжички / 7.5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл захар
Как да го направим
Комбинирайте вода, масло, мая и захар в малка купа. Оставете да стоят на 5 минути или докато се напълнят. Смесете добре брашното и солта в кухненски процесор или миксер. Прибавя се смес от вода при смесване. Разбърква се за 2 минути. За кратко се омесва върху леко плавна повърхност. Поставете в голяма маслена купа и оставете да застанете на топло място за 2-3 часа. Тя трябва да се удвои по размер. След като тестото се повдигне, леко брашно два готварски листа.
На плодова повърхност извадете 1/4 от тестото в кръг с дебелина около 1/8 инча. Поставете върху листа за готвене. Процесът се повтаря, докато нямате четири кръга. Поставете една пица на чиста, смазана и предварително загрята скара. Грил пица кората за около 1 минута, докато дъното е кафяво. С щипците, внимателно го преобръщайте и грил за още 30 секунди. Извадете от грила и повторете с останалите пици. Нека се охлади. Завършете с любимите си пици и се върнете на предварително загрята скара за около 2-3 минути. Внимавайте внимателно, за да избегнете изгарянето. Най-добре е да пиете наведнъж една пица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 52 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 307 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |