Това бавно печено свинско краче вероятно е едно от най-добрите свински печени, които някога ще ядете. Тайната е в бавното изпичане. Не забравяйте да поставите тиган под печено, за да можете да хванете соковете. Съхранявайте малко вода в тигана, така че да не изсъхне и можете да заострите свинския крак докато готвите.
Какво ви е нужно
- 1 крак от свинско, приблизително 10 паунда (4,5 кг)
- 1 чаена чаша кафява (240 mL) захар
- 1/4 чаша (60 мл) ябълков оцет от ябълково вино
- 1 супена лъжица (15 mL) суха горчица
- 1 чаена лъжичка (5 мл) смлян карамфил
- 2 чаени лъжички (10 mL) сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
Как да го направим
1. Загрейте грила.
2. Свинско сейце със сол и черен пипер. Поставете свинска печена на ротиерска на средна, индиректна топлина и гответе около 4 часа или докато вътрешната температура достигне 150 градуса.
3. В същото време комбинирайте други съставки и изсипете крака от свинското месо през последните 30 до 45 минути за готвене, за да оформите коричка. След като вътрешната температура в най-дебелата част от свинското месо достигне 165 градуса, печенето се извършва.
4. Извадете от котлона, поставете върху плато и свободно палатка с алуминиево фолио. Оставете печено почивка за 10 минути, преди да издълбате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1153 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 394 mg |
| натрий | 753 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 123 g |