Вдъхновен от скандалните сандвичи за закуска на Егслут, тази рецепта изисква специален метод за приготвяне на яйца, който наскоро научих. За да бъда честен, ако бяхте ме попитали какво е мраморно яйце преди няколко месеца, щях да ви погледна с чисто объркване.
Малко знаех, че този начин на готвене, който някога споменах като мързеливец, беше всъщност нещо. Благодарение на великолепния канал на вицепрезидента Munchies, вече знам, че яйцето от мрамор е популяризирано от Егсюлут - супер страхотно - предположихте го - ресторант за сандвич от яйца в Лос Анджелис.
Какво ви е нужно
- 1 багел (всичко)
- 2 филии muenster сирене
- 3 филии бекон
- 2 супени лъжици лук
- 2 яйца
Как да го направим
- Започнете с пържене на две парчета бекон на средна температура до хрупкаво. Извадете беконът от тигана, но оставете мастилата и намажете мазнината.
- Добавете лука към мазнината от бекон и гответе за няколко минути на средно ниско ниво, докато станат карамелизирани.
- Премахнете лука и добавете 2 яйца в останалата грес. С пластмасова шпатула или дървена лъжица, вървете върха през жълтъците и белите, така че и двата цвята да се преплитат един с друг.
- Междувременно поставете багела в тостера. Оставете яйцата да готвят за няколко минути, докато белите станат непрозрачни и жълтъците се приготвят.
- След като първата страна е приготвена наполовина, внимателно я обръщайте, загрявайте ярко, прибавете сиренето и го покрийте, като яйцето се приготвя, докато сиренето се стопи. Сега, когато всички компоненти са подготвени, е време да се изгради сандвич.
- След като багелът е препечен, добавете варено яйце с разтопено сирене и лук. Препоръчвам да накълцате бекона, преди да го добавите към сандвича, така че всяка ухапване да е последователна. Добавете другото парче от багела и сервирайте.