Тези кюфтета за парти са ароматизирани с сладък и остър домашен барбекю сос. Прибавям към соса малко количество кайенска чушка, но не се колебайте да я оставяте.
За колбаса, аз използвах Джими Дийн Страна Mild, и това даде отличен аромат на кюфтета. Използвайте друг вид колбаси, ако имате предпочитания. Италианската наденица или прясното chorizo би било много добро или да използвате друга марка или разнообразие от наденички за закуска. Кюфтетата могат да се използват в почти всяка рецепта, изискваща кюфтета.
Ако имате смесител за стойка, използвайте приставката за бъркане, за да смесите съставките на месото.
Рецептата прави около 4 дузина кюфтета, така че е перфектен за празник или парти за игра.
Какво ви е нужно
- За кюфтетата:
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо
- 1/2 литър мека наденица (на земята)
- 1 чаша фини меки хлябни трохи
- 1/3 чаша мляко
- 1 голямо яйце (бит)
- 1 1/2 чаени лъжици сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка зехтин
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- За сос:
- 1 чаша кетчуп
- 1 чаша кафява захар (опаковани)
- 1/4 чаша оцет от ябълка
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 2 супени лъжици фино смлян лук
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян лют червен пипер (или повече, на вкус)
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 F.
Нарежете голям лист за печене с листово фолио (половин лист). Поставете охладителна батерия в тигана. Или използвайте две тигани за желета и по-малки охладителни стелажи. Охладителната стойка помага да се запазят кюфтетата от мазнините, но ако нямате такава, организирайте кюфтетата точно върху фолиото.
В голяма смесителна купа комбинирайте на парчета говеждо месо, колбаси, трохи, мляко, бити яйца, 1 1/2 чаени лъжици сол кошер, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, бахар и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Смесете, за да смесите съставките добре.
Поставете кюфтетата върху рафтовете.
Печете кюфтета при 350 F за 25-30 минути.
Междувременно, в средна купа комбинирайте кетчуп, кафява захар, оцет, сос Worcestershire, нарязан лук, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сол кошер, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и зехтина пипер. Разбъркайте.
Прехвърлете варени кюфтета в гърнето. Добавете сместа от сос.
Покрийте и гответе на LOW за 3 до 4 часа.
Сервирайте от бавната печка с клечки за зъби и салфетки за гостите.
Вариации
- Използвайте 1 скилидка пресен чесън в кюфтетата и 2 скилидки с пресен чесън в соса.
- Заменете кетчупа с мек сос за барбекю.
- Намалете кафявата захар до 1/2 чаша или използвайте равностойна заместителна захар.
- Сменете на земята наденица с прясно сметана chorizo или сметана пуйка колбас.
Може да харесате също и
Италианската рецепта за кюфтета на Мария
Сладки и кисело кюфтета с ананас
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 342 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 138 mg |
| натрий | 957 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 23 g |